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MESO : The first Croatian meat journal , Vol. 20. No. 6., 2018.

  • Publication date: 18.12.2018.
  • Published on HRČAK: 26.12.2018.

Table of contents

Full text

Contenido (page 479-479)

Inhalt (page 479-479)

Contenuto (page 479-479)

Sadržaj (page 479-479)

croatian jpg 376kb
Content (page 479-479)


Index

Mikrobiološka ispravnost proizvoda od svježeg pilećeg mesa porijeklom s različitih farmi (page 480-491)

croatian pdf 6480kb
Mikrobiologischer Status von Produkten aus frischem Geflügelfleisch von diversen Farmen (page 490-490)

Idoneità microbiologica dei prodotti a base di carne di pollo fresca provenienti da differenti aziende avicole (page 491-491)

Calidad microbiológica de los productos de la carne de pollo fresco de diferentes granjas (page 491-491)

Merjem Mlaćo, Adis Mukaća, Nirves Bulaja, Elvedin Borić, Sanin Tanković
Original scientific paper

Microbiological quality of fresh chicken meat products from different farms (page 492-502)

Merjem Mlaćo, Adis Mukaća, Nirves Bulaja, Elvedin Borić, Sanin Tanković
Original scientific paper

english pdf 5761kb
Klaoničko iskorištenje i kvalitetamesa kopuna hibridne linije Hubbard tovljenih hranom obogaćenom glinom (page 503-509)

croatian pdf 4041kb
Slaughterhouse usage and meat quality of Hubbard hybrid line capon receiving clay enriched feed (page 508-508)

Schlachtwert und Fleischqualität von Kapaunen der Hybridlinie Hubbard, gemästet mit Futtermitteln mit Zugabe von Tonerde (page 509-509)

Rendimento della macellazione e qualità della carne dei capponi della linea ibrida Hubbard alimentati con mangimi da ingrasso arricchiti con argilla verde (page 509-509)

El rendimiento en el matadero y la calidad de la carne de los capones de la línea híbrida Hubbard cebados por el pienso enriquecido en arcilla (page 509-509)

Damir Alagić, Lidija Kozačinski, Tatjana Tušek, Željka Cvrtila, Đurica Kalember, Jelka Pleadin, Marijana Vrbačić, Marija Meštrović, Dejan Marenčić, Vedran Nervo
Original scientific paper

Što sve utječe na okus mesa divljači (page 510-516)

croatian pdf 4425kb
Factors affecting the flavour of game meat (page 516-516)

Einflussfaktoren auf den Fleischgeschmack (page 516-516)

Che cosa incide sul gusto della carne di selvaggina (page 516-516)

Qué afecta el sabor de la carne de caza (page 516-516)

Neška Vukšić, Ivica Budor
Review article

Povezanost stresa svinja s kvalitetom njihova mesa (page 517-528)

croatian pdf 8254kb
Relationship between stress and meat quality in pigs (page 527-527)

Zusammenhang zwischen Schweinestress und Qualität von Schweinefleisch (page 528-528)

Nesso tra lo stress dei suini e la qualità delle loro carni (page 528-528)

La conexión entre el estrés porcino y la calidad de la carne porcina (page 528-528)

Đuro Senčić, Danijela Samac
Review article

Religijsko klanje u Europskoj uniji - kratki pregled (page 536-537)

Religious slaughter in European union - Short review (page 529-536)

english pdf 6039kb
Religiöse Schlachtungen in der Europäischen Union – kurze Übersicht (page 537-537)

Macellazione rituale nell’Unione europea – Articolo di rassegna (page 537-537)

Matanza religiosa en Unión Europea - comunicación corta (page 537-537)

Martin Dobeic
Review article

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