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MESO : The first Croatian meat journal , Vol. 21. No. 2., 2019.

  • Publication date: 29.04.2019.
  • Published on HRČAK: 29.04.2019.

Table of contents

Full text

Content (page 169-169)

Inhalt (page 169-169)

Contenuto (page 169-169)

Contenido (page 169-169)

Sadržaj (page 169-169)


Index

croatian jpg 498kb
La influencia de los ingredientes y de la homogeneización sobre las características reológicas de la mayonesa de ensalada con puré de plátano (page 179-179)

Effect of ingredients and homogenisation on rheological properties of salad mayonnaise with banana purée (page 178-178)

Impatto degli ingredienti e dell’omogeneizzazione sulle proprietà reologiche della maionese da insalata con purea di banana (page 179-179)

Auswirkung der Zusammensetzung und Homogenisierung auf die rheologischen Eigenschaften von Salatmayonnaise mit Bananenbrei (page 178-178)

Utjecaj sastojaka i homogenizacije na reološka svojstva salatne majoneze s kašom banane (page 170-179)

Tihomir Moslavac, Jurislav Babić, Tanja Marković, Ana Mrgan, Anastazija Konjarević
Original scientific paper

croatian pdf 5666kb
Valutazione del benessere degli ovini di razza lička pramenka (pramenka della Lika) nello stabilimento zootecnico della GEA-COM d.o.o. (page 185-185)

La evaluación del bienestar de la raza Pramenka de Lika en la granja GEA-COM d.o.o. (page 184-185)

Beurteilung des Wohlbefindens der Schafsrasse Lička pramenka im landwirtschaftlichen Betrieb GEA-COM d.o.o. (page 184-184)

Procjena dobrobiti ličke pramenke na farmi GEA-COM d.o.o. (page 180-185)

croatian pdf 2858kb
Application of AWIN welfare assessment protocol for sheep on the GEA-COM Ltd. farm (page 184-184)

Tomislav Mikuš, Lidija Kozačinski, Željka Cvrtila, Luka Pajurin, Dina Jelenčić, Mario Živković, Silvio Vince, Ana Shek Vugrovečki, Ivona Žura Žaja, Daniel Špoljarić, Gordan Mršić, Maja Popović, Branimira Špoljarić
Original scientific paper

Mikotoksini aflatoksini i okratoksini – prijetnja sigurnosti tradicionalnih mesnih proizvoda (page 186-197)

croatian pdf 7464kb
Mykotoxine Aflatoxine und Ochratoxine - eine Gefahr für die Sicherheit traditioneller Fleischprodukte (page 196-196)

Micotossine aflatossine e ocratossine – una minaccia alla sicurezza dei tradizionali prodotti a base di carne (page 197-197)

Micotoxinas aflatoxinas y ocratoxinas – la amenaza para la seguridad de los productos cárnicos tradicionales (page 197-197)

Mycotoxins aflatoxins and ochratoxins - a threat to the safety of traditional meat products (page 196-196)

Jelka Pleadin, Ana Vulić, Irena Perković, Nina Kudumija, Tina Lešić, Maja Kiš, Manuela Zadravec, Mario Mitak
Review article

Značaj upotrebe kuhinjske soli (page 198-205)

croatian pdf 4394kb
Importance of Kitchen Salt Use (page 204-204)

Bedeutung der Verwendung von Speisesalz (page 204-204)

Importanza dell’uso del sale da cucina (page 204-204)

La importancia del uso de la sal común (page 205-205)

Liza Curman, Vesna Dobranić, Tomislav Mikuš, Željka Cvrtila
Professional paper

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