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MESO : The first Croatian meat journal , Vol. X No. 3, 2008.

  • Publication date: 14.07.2008.
  • Published on HRČAK: 10.03.2009.

Table of contents

Full text

Sadržaj (page 170-170)


Index

croatian pdf 214kb
Što donosi pravilnik o označavanju, reklamiranju i prezentiranju hrane (page 171-172)

Mirza Hadžiosmanović
News

croatian pdf 649kb
Iz Hrvatske agencije za hranu (page 173-173)

Dražen Knežević
Other

croatian pdf 223kb
Zoohigijenski uvjeti na farmama tovnih goveda (page 174-181)

Branimira Ževrnja
Review article

croatian pdf 1604kb
CSB: Integracija na otoku kod Salumitaliani (page 182-183)


Other

croatian pdf 544kb
Novi proizvod - PIK mortadela s pistacijama (page 184-184)


Other

croatian pdf 180kb
Uspijeh Vindije u novom Sadu (page 186-186)


News

croatian pdf 225kb
Membranski procesi u obradi otpadnih voda (page 188-190)


Other

croatian pdf 502kb
Neprekinuti lanac hlađenja u potpunosti jamči kvalitetu, sigurnost i sljedivost pilećeg mesa (page 191-191)


News

croatian pdf 229kb
Znanstveno-stručni prilozi (page 193-193)

croatian pdf 266kb
Appendice scientifico-esperta (page 193-193)


Index

italian pdf 266kb
Udjeli osnovnih dijelova i tkiva u trupovima mlade simentalske junadi (page 194-199)

croatian pdf 490kb
Share of main cuts and tissues in the carcasses of young simmental cattle (page 218-223)

english pdf 561kb
Anteile von Grundteilen und Gewebe in Rümpfen von jungem Simmentalrind (page 218-223)

Le parti dei pezzi principali e dei tessuti nei tronchi dei bovini piccoli di razza simentale (page 194-199)

Danijel Karolyi, Marija Đikić, Krešimir Salajpal, Vlatka Čubrić Čurik, Ivan Jurić
Original scientific paper

Mikrobiološke promjene tijekom zrenja fermentiranih kobasica od konjskog mesa (page 200-203)

croatian pdf 346kb
Microbial changes during ripening of fermented horsemeat sausages (page 224-227)

english pdf 337kb
Mikrobiologische Änderungen während der Reife der fermentierten Würste aus Pferdefleisch (page 224-227)

Il cambiamento microbiologico durante la fermentazione delle salsicce della carne di cavallo (page 200-203)

Damir Alagić, Lidija Kozačinski, Ivana Filipović, Nevijo Zdolec, Mirza Hadžiosmanović, Bela Njari, Zvonimir Kozačinski, Sunčica Uhitil
Conference paper

Poboljšanje sigurnosti i kakvoće tradicionalnih fermentiranih kobasica (page 203-206)

croatian pdf 347kb
Upgrading the safety and quality of traditional fermented sausages (page 227-230)

english pdf 338kb
Verbesserung von Sicherheit und Qualität der traditionellen fermentierten Würste (page 227-230)

La miglioranza della sicurità e della qualità delle salsicce tradizionali fermentate (page 203-206)

Nevijo Zdolec, Mirza Hadžiosmanović, Lidija Kozačinski, Željka Cvrtila Fleck, Ivana Filipović Filipović, Kristina Leskovar, Peter Popelka, Slavomir Marcinčak
Conference paper

Kvaliteta slavonskih šunki na 3. nacionalnoj šunkijadi (page 206-212)

croatian pdf 475kb
Quality of slavonian hams on the third national ham festival (page 230-236)

english pdf 467kb
Qualität des slawonischen Schinkens auf der 3. nationalen Schinkenriade (page 230-236)

La qualità di prosciutti cotti della Slavonia alla 3. mostra nazionale di prosciutti (page 206-212)

Đuro Senčić, Danijela Butko
Professional paper

Utvrđivanje prisustva histamina u uzorcima ribe (page 212-216)

croatian pdf 321kb
Identification of histamine content in fish samples (page 236-238)

english pdf 321kb
Bestimmung von Histamin in Fischmustern (page 236-238)

L’identificazione della presenza dell’istamina nei campioni dei pesci (page 212-216)

Ahmed Smajlović, Asima Baković, Indira Mujezinović, Mehmed Muminović, Muhamed Smajlović, Osman Kapetanović, Senada Hadžijusufović
Professional paper

Prikaz iz literature (page 214-216)

Nevijo Zdolec
Case report

croatian pdf 331kb

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