Mljekarstvo, Vol. 44 No. 1, 1994.

Table of contents

Full text

Rast i aktivnost bakterija Lactobacillus acidophilus i Bacterium bifdum u retentatu obranog mlijeka i sirutke te mješavini retentata (page 3-12)

The growth and activity of Lactobacillus acidophilus and Bacterium bifidum in skim milk retentate, whey retentate and mixture of retentates (page 3-12)

Ljerka Kršev, Ljubica Tratnik, Anica Borović
Original scientific paper

Stanje i perspektiva razvoja mljekarske industrije (page 13-20)

(page 13-20)

Jasmina Lukač-Havranek
Short communication, Note

Troškovi prometa mlijeka u Hrvatskoj 1973-1993. (page 21-32)

Milk distribution costs in Croatia 1973-1993. (page 21-32)

Ante Kolega, Damir Kovačić
Original scientific paper

Kvaliteta sirovog mlijeka u otkupu - stanje i usporedbe (page 33-39)

Quality of raw purchased milk - situation and comparisons (page 33-39)

Slavko Kirin, Milan Devčić, Ivan Štefekov
Conference paper

Imunološki test otkrivanja dodavanja kravljeg u kozje mlijeko (page 41-46)

Application of immunoassay for the detection of cow milk in goat milk (page 41-46)

Branka Magdalenić, Silva Evačić, Vesna Jovanović-Bunta, Ljiljana Kostanjevac
Conference paper

Smjernice djelovanja u postizanju kvalitete proizvoda na primjeru "Sirele" (page 47-58)

(page 47-58)

Josip Prohaska, Ante Kitonić, Dubravko Škorput, Vlasta Polović, Zorica Mikuldaš
Professional paper

Kozarska proizvodnja pod uzgojno-selekcijskom kontrolom na obiteljskim farmama u Hrvatskoj (page 59-68)

(page 59-68)

Ivan Katalinić, Zlatko Dominiković, Dušan Dragojlov, Vesna Jovanović-Bunta, Željko Ljubić
Professional paper

IDF - specijalno izdanje Broj 9303 (page 69-71)

News

Prikazi iz stručne literature (page 0-0)

News

Visits: 12.470 *