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Original scientific paper

https://doi.org/10.31727/m.19.5.1

Productividad de gallinas ponedoras y calidad de huevos en los sistemas de cría ecológicos y convencionales (en suelo)

Đuro Senčić ; Sveučilište J. J. Strossmayera, Poljoprivredni fakultet, Zavod za stočarstvo, Osijek
Danijela Samac ; Sveučilište J. J. Strossmayera, Poljoprivredni fakultet, Zavod za stočarstvo, Osijek
Zvonko Antunović ; Sveučilište J. J. Strossmayera, Poljoprivredni fakultet, Zavod za stočarstvo, Osijek
Dalida Galović ; Sveučilište J. J. Strossmayera, Poljoprivredni fakultet, Zavod za stočarstvo, Osijek


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Abstract

El estudio se llevó a cabo con dos grupos de gallinas de raza croata autóctona hrvatica (dudica) durante un año (52 semanas). El grupo de control se crió de forma convencional, en el suelo, y el grupo experimental se crió en un sistema ecológico (Reglamento sobre la producción ecológica de productos de origen animal (Boletín Oficial 13/02). Las gallinas del sistema de cría ecológico, en comparación con las del sistema convencional (en suelo), ponían menos huevos (195: 210), consumían más comida diariamente (140 g: 125 g) y consumían más comida por kg de masa de huevo (4.16 kg: 3,62 kg). Los huevos del sistema de cría ecológico, en comparación con los del sistema convencional (en suelo), tenían la masa significativamente (p <0,01) más grande, más peso (63,0 g: 60,0 g), la cáscara más gruesa (0,35 mm: 0,33 mm) y el color de yema más intenso (12,00: 10,75 Rosche) y unidades Haugh más altas (76,00: 72,00). Con respecto al índice de yema, índice de clara, pH de yema y pH de clara, no hay diferencias significativas (p> 0,05) entre sistemas ecológicos y convencionales (suelo) de cría de gallinas. La productividad de la producción de huevos en el sistema ecológico de cría dependerá, en la mayor medida, de la evaluación de la producción en el mercado.

Keywords

sistema ecológico, sistema convencional (suelo), gallinas, calidad del huevo

Hrčak ID:

187765

URI

https://hrcak.srce.hr/187765

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