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Abstract

ORIGINAL VORBERICHT
Ivan Poljanec, Nives Marušić Radovčić, Josipa Katavić, Helga Medić
Einfluss des technologischen H erstellungsprozesses auf den Fettgehalt, die Zusammensetzung der Fettsäuren und den Grad der Fettoxidation im geräucherten Rohschinken

ORIGINAL VORBERICHT
Đuro Senčić, Danijela Samac, Zvonko Antunović, Mario Škrivanko
Ertrag und qualität der fetten (Mangalitsa), halbfetten (schwarzes slawonisches schwein) und fleischigen (Landrasse) schweinerassen

VORLÄUFIGE MITTEILUNG
Marin Čagalj, Ivo Grgić, Mate Paštar, Marko Ivanković
Potenzial von Agrar- und Lebensmittelprodukten aus Bosnien und H erzegowina für den Schutz durch EU-Gütesiegel

FACHARBEIT
Jelka Pleadin, Tina Lešić, Ivica Kos, Greta Krešić, Nina Kudumija, Lidija Dergestin Bačun, Ana Vulić, Tomislav Dujić, Nada Vahčić
Übereinstimmung der physikalisch-chemischenEigenschaften mit den Spezifikationen von geschützten einheimischen kroatischen Fleischprodukten

Keywords

Inhalt

Hrčak ID:

261533

URI

https://hrcak.srce.hr/261533

Publication date:

15.7.2021.

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