Mljekarstvo, Vol. 49 No. 1, 1999.

Sadržaj

Puni tekst

Utjecaj količine dodane kulture na preživljavanje probiotičkih bakterija u jogurtu (str. 3-8)

Effect of level of starter culture on viability of probiotic bacteria in yoghurts (str. 3-8)

Ljerka Gregurek
Izvorni znanstveni članak

Otkrivanje supkliničkog mastitisa na farmama s različitim brojem krava (str. 9-14)

Incidence of subclinical mastitis on the farms with various number of cows (str. 9-14)

Samir Kalit, Jasmina Lukač Havranek
Izvorni znanstveni članak

Utjecaj sastava i zamrzavanja na stabilnost mliječnih deserata (str. 15-26)

Influence of composition and freezing process on stability of dairy desserts (str. 15-26)

Zoran Herceg, Vesna Hegedušić, Suzana Rimac
Izvorni znanstveni članak

Prebiotički supstrati i bakterije mliječne kiseline (str. 27-46)

Prebiotic substrates and lactic acid bacteria (str. 27-46)

Rajka Božanić, Ljubica Tratnik
Pregledni rad

Međunarodni standardi za ocjenjivanje mliječnih proizvoda (str. 47-50)

(str. 47-50)

France Kervina, Vanja Habjan Penca, Bogdan Perko
Stručni rad

Prikazi iz stručne literature (str. 51-60)

Vijest

IDF REMCAT metoda za određivanje jačine sirila (str. 61-63)

(str. 61-63)

Ljerka Gregurek
Stručni rad

Certificiran sustav kvalitete prema normama ISO 9001 (str. 64-64)

Vijest

Sirela d.d. Bjelovar smanjila emisiju otpadnih voda (str. 65-65)

Vijest

IN MEMORIAM - prof.dr.sc. Josip Živković (str. 66-66)

In memoriam, Nekrolog, Obituarij

Posjeta: 16.678 *