Stručni rad
Imballaggi sostenibili destinati al pesce: una panoramica
Mia Kurek
orcid.org/0000-0001-9580-0518
; Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Sveučilište u Zagrebu, Zagreb, Hrvatska
*
Mario Ščetar
; Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Sveučilište u Zagrebu, Zagreb, Hrvatska
Kata Galić
; Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Sveučilište u Zagrebu, Zagreb, Hrvatska
* Autor za dopisivanje.
Sažetak
Il dilemma della sostenibilità sta diventando la principale linea guida globale dell’industria mondiale, compresa la produzione alimentare e l’imballaggio. Di fronte alle nuove normative volte a ridurre la plastica monouso, la necessità di imballaggi rispettosi dell’ambiente è in aumento. La sostenibilità è un elemento chiave di qualsiasi strategia aziendale attenta all’ambiente, compresa la sempre più popolare produzione sostenibile di pesce e frutti di mare, insieme all’immancabile settore dell’imballaggio. Questo articolo elenca alcune delle soluzioni innovative che riducono la quantità di rifiuti e l'impatto sull'ambiente e aumentano, invece, la freschezza e la conservabilità del pesce
Ključne riječi
packaging; pesce; sostenibilità; biomateriali; rivestimenti edibili
Hrčak ID:
315444
URI
Datum izdavanja:
21.3.2024.
hrvatski engleski njemački španjolski
Posjeta: 194 *