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Kazalo


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Sažetak

LAVOR SCIENTIFICO ORIGINALE
Lešić, T., G. Krešić, S. Kolarić Kravar, J. Pleadin
Qualità nutrizionale del grasso delle salsicce industriali... ................................................ .....503
COMUNICZIONE PRECEDENTE
Smajlović, A., Z. Maksimović, M. Rifatbegović, M. Smajlović, E. Članjak, I. Mujezinović
Accertamento della presenza dei funghi Aspergillus flavus e Aspergillus parasiticus nella carne bovina essiccata.. ................... .....507
COMUNICZIONE PRECEDENTE
L. Kozačinski, M. Šimpraga, A. Shek Vugrovečki, B. Njari, Ž. Cvrtila
La qualità delle preparazioni di carne d’agnello.. ................................................... .....512
ARTICOLO SPECIALISTICO
Senčić, Đ., Samac, D.
Genotipi dei maiali per la produzione dei prodotti tradizionali stagionati a base di carne.. .......................................................... .....520
LAVOR SCIENTIFICO ORIGINALE
M. Lušnic Polak, A. Kuhar, L. Demšar, T. Polak
Effetto dei diversi tipi di fumo sul profilo sensoriale dei würstel... ............................. .....525

Ključne riječi

Hrčak ID:

191045

URI

https://hrcak.srce.hr/191045

Datum izdavanja:

12.12.2017.

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