hrcak mascot   Srce   HID

MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu, Vol. XVI No. 3, 2014.


MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu,Vol. XVI No. 3
Datum izdavanja: svibnja 2014.

Objavljen na Hrčku: 4. 1. 2015.
Sadržaj Puni tekst
Utjecaj tehnoloških operacija na smanjenje koncentracije okratoksina A tijekom proizvodnje Slavonskog kulena (str.232-237) hrvatskipdf 3 MB
Einfluss der technologischen Operationen auf die Verminderung der Ochratoxinkonzentration A während der Herstellung von Kulen aus Slawonien (Slawonski Kulen) (str.237-237)  
Influenza delle operazioni tecnologiche sulla riduzione della concentrazione di ocratossina A durante la produzione del kulen di Slavonia (str.237-237)  
La influendia de las operaciones tecnológicas sobre la disminución del ocratoxina a durante la producción del kulen de Eslavonia (str.237-237)  
Influence of technological operation on decrease of concentration of ochratoxin A during processing of Slavonian kulen (str.260-264) engleskipdf 3 MB
Dragan Kovačević, Krešimir Mastanjević, doc. Jelka Pleadin, Jadranka Frece
Ostalo
 
Udio i stupanj oksidacije masti i sastav masnih kiselina industrijskog i tradicionalnog Baranjskog kulena (str.238-243) hrvatskipdf 446 KB
Anteils - und Oxidationsgrad der Fette und die Zusammensetzung der Säuren des industriellen und traditionellen Kulen aus Baranja (Baranjski Kulen) (str.243-243)  
Percentuale e grado di ossidazione dei grassi e composizione degli acidi grassi del kulen della Barania di produzione industriale e tradizionale (str.243-243)  
Porcentaje y grado de oxidación de grasas y la composición de los ácidos grasos de kulen de Baraña industrial y tradicional (str.243-243)  
Fat content, fatty acid composition and lipid oxidation in industrial and traditional Baranja kulen (str.265-269) engleskipdf 151 KB
Nives Marušić Radovčić, Sanja Heleš, Sanja Vidače, Tibor Janči, Tomislav Petrak, Helga Medić
Ostalo
 
Sastav janjećeg trupa (str.244-249) hrvatskipdf 151 KB
Zusammensetzung des Lammrumpfes (str.249-249)  
Composizione della carcassa dell’agnello (str.249-249)  
La composición de torso de cordero (str.249-249)  
Lamb carcass composition (str.270) engleskipdf 126 KB
Ana Kaić, prof. Boro Mioč
Pregledni rad
 
Dezinfekcija u stočarskoj proizvodnji (str.250-254) hrvatskipdf 119 KB
Disinfection in livestock production (str.254-254)  
Desinfektion in der Viehzuch (str.254-254)  
La disinfezione in ambito zootecnico (str.254-254)  
Desinfección en la producción ganadera (str.254-254)  
Prof. Marija Vučemilo, doc. Kristina Matković, prof. Željko Pavičić, Mario Ostović, Marijan Benić
Pregledni rad
 
Prirast i indeks kondicije – dva važna čimbenika u uzgoju dagnji (str.255-259) hrvatskipdf 2 MB
Zuwachs und Konditionsindex – zwei wichtige Faktoren in der Pfahlmuschelzucht (str.259-259)  
Crescita ed indice di condizione – due importanti fattori nella mitilicoltura (str.259-259)  
Crecimiento e índice de condición – dos importantes factores en la crianza de los mejillones (str.259-259)  
Growth and condition index – two important factors in mussel farming (str.275-278) engleskipdf 2 MB
Ivan Župan, mr. Tomislav Šarić,
Stručni rad
 
Posjeta: 3.767 *