Skoči na glavni sadržaj

Food Technology and Biotechnology , Vol. 53 No. 2, 2015.

  • Datum izdavanja: 23.06.2015.
  • Objavljen na Hrčku: 29.06.2015.

Sadržaj

Puni tekst

Ispitivanje optimalnih uvjeta proizvodnje hidrolaza iz proklijalih zrna ječma i pšenice (str. 127-135)

Investigation of the Germination of Barley and Wheat Grains with a Design of Experiments for the Production of Hydrolases (str. 127-135)

Bertolt Kranz, Milena Koch, Matthias Schapfl, Lutz Fischer
Izvorni znanstveni članak

engleski pdf 440kb
Statističko optimiranje proizvodnje proteaza otpornih na povećani salinitet iz umjereno halofilne bakterije Virgibacillus sp. SK37 (str. 136-145)

Statistical Optimization of the Production of NaCl-Tolerant Proteases by a Moderate Halophile, Virgibacillus sp. SK37 (str. 136-145)

Sornchai Sinsuwan, Anuvat Jangchud, Sureelak Rodtong, Sittirak Roytrakul, Jirawat Yongsawatdigul
Izvorni znanstveni članak

engleski pdf 617kb
Pročišćavanje i karakterizacija endoinulinaze iz mutanta bakterije Xanthomonas campestris pv. phaseoli KM 24 (str. 146-153)

Purification and Characterization of an Endoinulinase from Xanthomonas campestris pv. phaseoli KM 24 Mutant (str. 146-153)

Kameshnee Naidoo, Ajit Kumar, Vikas Sharma, Kugen Permaul, Suren Singh
Izvorni znanstveni članak

engleski pdf 419kb
Razgradnja ostataka oksitetraciklina, streptomicina, sulfatiazola i kloramfenikola u različitim vrstama meda (str. 154-162)

Degradation of Oxytetracycline, Streptomycin, Sulphathiazole and Chloramphenicol Residues in Different Types of Honey (str. 154-162)

Milica Gačić, Nina Bilandžić, Đurđica Ivanec Šipušić, Marinko Petrović, Blaženka Kos, Nada Vahčić, Jagoda Šušković
Izvorni znanstveni članak

engleski pdf 360kb
Poboljšanje kakvoće mljevenog mesa dodatkom praha rajčice fermentiranog s pomoću bakterija Pediococcus pentosaceus i Lactobacillus sakei (str. 163-170)

The Use of Tomato Powder Fermented with Pediococcus pentosaceus and Lactobacillus sakei for the Ready-to-Cook Minced Meat Quality Improvement (str. 163-170)

Elena Bartkiene, Grazina Juodeikiene, Daiva Zadeike, Pranas Viskelis, Dalia Urbonaviciene
Izvorni znanstveni članak

engleski pdf 315kb
Udjeli fenolnih spojeva, antioksidacijska aktivnost i kakvoća proizvoda od aronije (Aronia melanocarpa) (str. 171-179)

Phenolic Content, Antioxidant Capacity and Quality of Chokeberry (Aronia melanocarpa) Products (str. 171-179)

Mandica-Tamara Tolić, Irena Landeka Jurčević, Ines Panjkota Krbavčić, Ksenija Marković, Nada Vahčić
Izvorni znanstveni članak

engleski pdf 292kb
Effects of Exogenous Enzymatic Treatment During Processing on the Sensory Quality of Summer Tieguanyin Oolong Tea from the Chinese Anxi County (str. 180-189)

engleski pdf 353kb
Utjecaj egzogenih enzima na senzorsku kakvoću tieguanyin oolong čaja ljetne berbe iz kineske pokrajine Anxi (str. 180-189)

Xue-Bo Zhang, Xian- Feng Du
Izvorni znanstveni članak

Dobivanje koncentriranih i pročišćenih fruktooligosaharida iz korijena biljke Smallanthus sonchifolius pomoću membranske tehnologije (str. 190-200)

Concentration and Purifi cation of Yacon (Smallanthus sonchifolius) Root Fructooligosaccharides Using Membrane Technology (str. 190-200)

Maria Julia Ledur Alles, Isabel Cristina Tessaro, Caciano Pelayo Zapata Noreña
Izvorni znanstveni članak

engleski pdf 426kb
Učinak statičkog magnetskog polja male gustoće na oksidaciju amonijaka s pomoću bakterije Nitrosomonas europaea i aktivnog mulja u komunalnim otpadnim vodama (str. 201-206)

Effect of Low-Density Static Magnetic Field on the Oxidation of Ammonium by Nitrosomonas europaea and by Activated Sludge in Municipal Wastewater (str. 201-206)

Jasmina Filipič, Barbara Kraigher, Brigita Tepuš, Vanja Kokol
Izvorni znanstveni članak

engleski pdf 323kb
Adsorpcijske izoterme i kinetičko modeliranje uklanjanja fenolnih spojeva pomoću aktivnog ugljena, iz otpadnih voda dobivenih pri proizvodnji maslinovog ulja (str. 207-214)

Kinetic and Isotherm Modelling of the Adsorption of Phenolic Compounds from Olive Mill Wastewater onto Activated Carbon (str. 207-214)

Bahar Aliakbarian, Alessandro A. Casazza, Patrizia Perego
Izvorni znanstveni članak

engleski pdf 417kb
Influence of Cultivar and Industrial Processing on Polyphenols in Concentrated Sour Cherry (Prunus cerasus L.) Juice (str. 215-222)

engleski pdf 314kb
Utjecaj sorte i industrijske obrade na sastav polifenola u koncentriranom soku višnje (Prunus cerasus L.) (str. 215-222)

Maja Repajić, Danijela Bursać Kovačević, Predrag Putnik, Verica Dragović-Uzelac, Josipa Kušt, Zrinka Čošić, Branka Levaj
Izvorni znanstveni članak

Antagonističko djelovanje bakterije Pseudomonas sp. CMI-1 na patogenu bakteriju Listeria monocytogenes u hrani (str. 223-230)

Antagonistic Effect of Pseudomonas sp. CMI-1 on Foodborne Pathogenic Listeria monocytogenes (str. 223-230)

Ágnes Belák, Anna Maráz
Prethodno priopćenje

engleski pdf 405kb
Inaktivacija bakterije Listeria monocytogenes u podlozi s agarom i goveđim mesom pomoću UVC zraka (str. 231-236)

The Efficiency of UVC Radiation in the Inactivation of Listeria monocytogenes on Beef-Agar Food Models (str. 231-236)

Amir M. Hamidi-Oskouei, Christian James, Stephen James
Prethodno priopćenje

engleski pdf 475kb
Izolacija i karakterizacija bakteriocina i faktora promicanja agregacije u soju bakterije Lactococcus lactis ssp. lactis BGBM50 (str. 237-242)

Isolation and Characterisation of Bacteriocin and Aggregation-Promoting Factor Production in Lactococcus lactis ssp. lactis BGBM50 Strain (str. 237-242)

Nemanja Mirkovic, Zorica Radulovic, Gordana Uzelac, Jelena Lozo, Dragojlo Obradovic, Ljubisa Topisirovic, Milan Kojic
Prethodno priopćenje

engleski pdf 414kb
Pročišćavanje i karakterizacija fibrinolitičkog enzima iz plijesni Rhizopus microsporus var. tuberosus (str. 243-248)

Purification and Characterisation of a Fibrinolytic Enzyme from Rhizopus micro sporus var. tuberosus (str. 243-248)

Shuli Zhang, Yingdong Wang, Nan Zhang, Zhe Sun, Yan Shi, Xingnan Cao, Haikuan Wang
Prethodno priopćenje

engleski pdf 418kb
In Memoriam: Marija Alačević, professor emeritus (1929. - 2015.) (str. 249-250)

In Memoriam: Marija Alačević, professor emeritus (1929. - 2015.) (str. 249-250)


In memoriam, Nekrolog, Obituarij

engleski pdf 233kb

Posjeta: 33.575 *