Skoči na glavni sadržaj

MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu , Vol. 21. No. 2., 2019.

  • Datum izdavanja: 29.04.2019.
  • Objavljen na Hrčku: 29.04.2019.

Sadržaj

Puni tekst

Content (str. 169-169)

Inhalt (str. 169-169)

Contenuto (str. 169-169)

Contenido (str. 169-169)

Sadržaj (str. 169-169)


Kazalo

hrvatski jpg 498kb
La influencia de los ingredientes y de la homogeneización sobre las características reológicas de la mayonesa de ensalada con puré de plátano (str. 179-179)

Effect of ingredients and homogenisation on rheological properties of salad mayonnaise with banana purée (str. 178-178)

Impatto degli ingredienti e dell’omogeneizzazione sulle proprietà reologiche della maionese da insalata con purea di banana (str. 179-179)

Auswirkung der Zusammensetzung und Homogenisierung auf die rheologischen Eigenschaften von Salatmayonnaise mit Bananenbrei (str. 178-178)

Utjecaj sastojaka i homogenizacije na reološka svojstva salatne majoneze s kašom banane (str. 170-179)

Tihomir Moslavac, Jurislav Babić, Tanja Marković, Ana Mrgan, Anastazija Konjarević
Izvorni znanstveni članak

hrvatski pdf 5666kb
Valutazione del benessere degli ovini di razza lička pramenka (pramenka della Lika) nello stabilimento zootecnico della GEA-COM d.o.o. (str. 185-185)

La evaluación del bienestar de la raza Pramenka de Lika en la granja GEA-COM d.o.o. (str. 184-185)

Beurteilung des Wohlbefindens der Schafsrasse Lička pramenka im landwirtschaftlichen Betrieb GEA-COM d.o.o. (str. 184-184)

Procjena dobrobiti ličke pramenke na farmi GEA-COM d.o.o. (str. 180-185)

hrvatski pdf 2858kb
Application of AWIN welfare assessment protocol for sheep on the GEA-COM Ltd. farm (str. 184-184)

Tomislav Mikuš, Lidija Kozačinski, Željka Cvrtila, Luka Pajurin, Dina Jelenčić, Mario Živković, Silvio Vince, Ana Shek Vugrovečki, Ivona Žura Žaja, Daniel Špoljarić, Gordan Mršić, Maja Popović, Branimira Špoljarić
Izvorni znanstveni članak

Mikotoksini aflatoksini i okratoksini – prijetnja sigurnosti tradicionalnih mesnih proizvoda (str. 186-197)

hrvatski pdf 7464kb
Mykotoxine Aflatoxine und Ochratoxine - eine Gefahr für die Sicherheit traditioneller Fleischprodukte (str. 196-196)

Micotossine aflatossine e ocratossine – una minaccia alla sicurezza dei tradizionali prodotti a base di carne (str. 197-197)

Micotoxinas aflatoxinas y ocratoxinas – la amenaza para la seguridad de los productos cárnicos tradicionales (str. 197-197)

Mycotoxins aflatoxins and ochratoxins - a threat to the safety of traditional meat products (str. 196-196)

Jelka Pleadin, Ana Vulić, Irena Perković, Nina Kudumija, Tina Lešić, Maja Kiš, Manuela Zadravec, Mario Mitak
Pregledni rad

Značaj upotrebe kuhinjske soli (str. 198-205)

hrvatski pdf 4394kb
Importance of Kitchen Salt Use (str. 204-204)

Bedeutung der Verwendung von Speisesalz (str. 204-204)

Importanza dell’uso del sale da cucina (str. 204-204)

La importancia del uso de la sal común (str. 205-205)

Liza Curman, Vesna Dobranić, Tomislav Mikuš, Željka Cvrtila
Stručni rad

Posjeta: 12.240 *