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MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu, Vol. 24. No. 3., 2022.

Kazalo

Inhalt

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str. 237-237

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Sažetak

ORIGINAL VORBERICHT
Ivica Kos, Jelka Pleadin, Tina Lešić, Lidija Dergestin Bačun, Tomaž Polak, Ivan Vnučec, Darija Bendelja Ljoljić, Nada Vahčić
Sensorisches Profil und Markensympathie von traditionellen kroatischen Trockenfleischprodukten aus verschiedenen Regionen

ORIGINAL VORBERICHT
Tomaž Polak, Mateja Lušnic Polak, Iva Zahija, Katja Japelj, Mojca Kuhar, Eva Golob, Lea Demšar
Oxidationsstabilität Hühnerfleisch bei Unterschiedlichen Sauerstoffkonzentrazionen in der Verpackungseinhe

ÜBERSICHTTARBEIT
Igor Slivac, Kristina Radošević, Višnja Gaurina Srček
Trends in der zellbasierten Produktion von Fleisch- und Milchanaloga

ÜBERSICHTTARBEIT
Enida Članjak – Kudra, Neira Fazlović, Davor Alagić, Kenan Čaklovica
Potential von Insekten als Quelle von tierischen Proteinen

Ključne riječi

Inhalt

Hrčak ID:

279285

URI

https://hrcak.srce.hr/279285

Datum izdavanja:

14.6.2022.

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