Skoči na glavni sadržaj

MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu , Vol. 24. No. 3., 2022.

  • Datum izdavanja: 14.06.2022.
  • Objavljen na Hrčku: 19.06.2022.

Sadržaj

Puni tekst

Kazalo (str. 237-237)

Content (str. 237-237)

Inhalt (str. 237-237)

Contenido (str. 237-237)

Contenuto (str. 237-237)


Kazalo


Senzorski profili i dopadljivost hrvatskih tradicionalnih suhomesnatih proizvoda iz različitih regija (str. 238-248)

Ivica Kos, Jelka Pleadin, Tina Lešić, Lidija Dergestin Bačun, Tomaž Polak, Ivan Vnučec, Darija Bendelja Ljoljić, Nada Vahčić
Izvorni znanstveni članak


Oksidativna stabilnost pilećeg mesa pri različitim koncentracijama kisika u jedinici pakiranja (str. 249-260)

Tomaž Polak, Mateja Lušnic Polak, Iva Zahija, Katja Japelj, Mojca Kuhar, Eva Golob, Lea Demšar
Izvorni znanstveni članak


Progressi nella produzione dei succedanei della carne e del latte con l’aiuto dell’agricoltura cellulare (str. 261-270)

Igor Slivac, Kristina Radošević, Višnja Gaurina Srček
Pregledni rad


Il potenziale degli insetti come fonte di proteine animali (str. 271-280)

Enida Članjak-Kudra, Neira Fazlović, Davor Alagić, Kenan Čaklovica
Pregledni rad


Posjeta: 694 *