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MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu, Vol. 24. No. 3., 2022.

Kazalo

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str. 237-237

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Sažetak

LAVORO SCIENTIFICO ORIGINALE
Ivica Kos, Jelka Pleadin, Tina Lešić, Lidija Dergestin Bačun, Tomaž Polak, Ivan Vnučec, Darija Bendelja Ljoljić, Nada Vahčić
Profilo sensoriale e gradimento dei tradizionali prodotti insaccati croati provenienti da diverse regioni

LAVORO SCIENTIFICO ORIGINALE
Tomaž Polak, Mateja Lušnic Polak, Iva Zahija, Katja Japelj, Mojca Kuhar, Eva Golob, Lea Demšar
Stabilità ossidativa della carne di pollo a diverse concentrazioni di ossigeno nell'unità di confezionamento

ARTICOLO DI RASSEGNA
Igor Slivac, Kristina Radošević, Višnja Gaurina Srček
Progressi nella produzione dei succedanei della carne e del latte con l’aiuto dell’agricoltura cellulare

ARTICOLO DI RASSEGNA
Enida Članjak – Kudra, Neira Fazlović, Davor Alagić, Kenan Čaklovica
Il potenziale degli insetti come fonte di proteine animali

Ključne riječi

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Hrčak ID:

279285

URI

https://hrcak.srce.hr/279285

Datum izdavanja:

14.6.2022.

Podaci na drugim jezicima: hrvatski engleski njemački španjolski

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