Skoči na glavni sadržaj

MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu, Vol. 24. No. 3., 2022.

Kazalo

Content

Puni tekst: hrvatski pdf 84 Kb

str. 237-237

preuzimanja: 158

citiraj

Sažetak

ORIGINALNI ZNANSTVENI RAD
Ivica Kos, Jelka Pleadin, Tina Lešić, Lidija Dergestin Bačun, Tomaž Polak, Ivan Vnučec, Darija Bendelja Ljoljić, Nada Vahčić
Sensory profile and likeability of Croatian traditional dry meat products from different regions

ORIGINAL SCIENTIFIC PAPER
Tomaž Polak, Mateja Lušnic Polak, Iva Zahija, Katja Japelj, Mojca Kuhar, Eva Golob, Lea Demšar
Oxidative stability of chicken meat at different oxygen concentrations in the packaging unit

REVIEW PAPER
Igor Slivac, Kristina Radošević, Višnja Gaurina Srček
Trends in Cell-based Production of Meat and Milk Analogues

REVIEW PAPER
Enida Članjak – Kudra, Neira Fazlović, Davor Alagić, Kenan Čaklovica
Potential of insects as a source of animal proteins

Ključne riječi

Content

Hrčak ID:

279285

URI

https://hrcak.srce.hr/279285

Datum izdavanja:

14.6.2022.

Podaci na drugim jezicima: hrvatski njemački španjolski talijanski

Posjeta: 1.896 *