Other
Nahrungssicherheit und Risiken
Bela Njari
; Sveučilište u Zagrebu, Veterianrski fakultet, Zavod za higijenu, tehnologiju i sigurnost hrane
Lidija Kozačinski
; Sveučilište u Zagrebu, Veterianrski fakultet, Zavod za higijenu, tehnologiju i sigurnost hrane
Andrea Gross Boškovićipl, ing. preh. teh.
; Hrvatska agencija za hranu, Osijek
Full text: croatian pdf 180 Kb
page 66-69
downloads: 1.098
cite
APA 6th Edition
Njari, B., Kozačinski, L. & Gross Boškovićipl, ing. preh. teh., A. (2013). Nahrungssicherheit und Risiken. MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu, XV (1), 80-80. Retrieved from https://hrcak.srce.hr/100152
MLA 8th Edition
Njari, Bela, et al. "Nahrungssicherheit und Risiken." MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu, vol. XV, no. 1, 2013, pp. 80-80. https://hrcak.srce.hr/100152. Accessed 25 Nov. 2024.
Chicago 17th Edition
Njari, Bela, Lidija Kozačinski and Andrea Gross Boškovićipl, ing. preh. teh.. "Nahrungssicherheit und Risiken." MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu XV, no. 1 (2013): 80-80. https://hrcak.srce.hr/100152
Harvard
Njari, B., Kozačinski, L., and Gross Boškovićipl, ing. preh. teh., A. (2013). 'Nahrungssicherheit und Risiken', MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu, XV(1), pp. 80-80. Available at: https://hrcak.srce.hr/100152 (Accessed 25 November 2024)
Vancouver
Njari B, Kozačinski L, Gross Boškovićipl, ing. preh. teh. A. Nahrungssicherheit und Risiken. MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu [Internet]. 2013 [cited 2024 November 25];XV(1):80-80. Available from: https://hrcak.srce.hr/100152
IEEE
B. Njari, L. Kozačinski and A. Gross Boškovićipl, ing. preh. teh., "Nahrungssicherheit und Risiken", MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu, vol.XV, no. 1, pp. 80-80, 2013. [Online]. Available: https://hrcak.srce.hr/100152. [Accessed: 25 November 2024]
Full text: english pdf 287 Kb
page 77-80
downloads: 363
cite
APA 6th Edition
Njari, B., Kozačinski, L. & Gross Boškovićipl, ing. preh. teh., A. (2013). Nahrungssicherheit und Risiken. MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu, XV (1), 80-80. Retrieved from https://hrcak.srce.hr/100152
MLA 8th Edition
Njari, Bela, et al. "Nahrungssicherheit und Risiken." MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu, vol. XV, no. 1, 2013, pp. 80-80. https://hrcak.srce.hr/100152. Accessed 25 Nov. 2024.
Chicago 17th Edition
Njari, Bela, Lidija Kozačinski and Andrea Gross Boškovićipl, ing. preh. teh.. "Nahrungssicherheit und Risiken." MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu XV, no. 1 (2013): 80-80. https://hrcak.srce.hr/100152
Harvard
Njari, B., Kozačinski, L., and Gross Boškovićipl, ing. preh. teh., A. (2013). 'Nahrungssicherheit und Risiken', MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu, XV(1), pp. 80-80. Available at: https://hrcak.srce.hr/100152 (Accessed 25 November 2024)
Vancouver
Njari B, Kozačinski L, Gross Boškovićipl, ing. preh. teh. A. Nahrungssicherheit und Risiken. MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu [Internet]. 2013 [cited 2024 November 25];XV(1):80-80. Available from: https://hrcak.srce.hr/100152
IEEE
B. Njari, L. Kozačinski and A. Gross Boškovićipl, ing. preh. teh., "Nahrungssicherheit und Risiken", MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu, vol.XV, no. 1, pp. 80-80, 2013. [Online]. Available: https://hrcak.srce.hr/100152. [Accessed: 25 November 2024]
Full text: german pdf 287 Kb
page 80-80
downloads: 396
cite
APA 6th Edition
Njari, B., Kozačinski, L. & Gross Boškovićipl, ing. preh. teh., A. (2013). Nahrungssicherheit und Risiken. MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu, XV (1), 80-80. Retrieved from https://hrcak.srce.hr/100152
MLA 8th Edition
Njari, Bela, et al. "Nahrungssicherheit und Risiken." MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu, vol. XV, no. 1, 2013, pp. 80-80. https://hrcak.srce.hr/100152. Accessed 25 Nov. 2024.
Chicago 17th Edition
Njari, Bela, Lidija Kozačinski and Andrea Gross Boškovićipl, ing. preh. teh.. "Nahrungssicherheit und Risiken." MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu XV, no. 1 (2013): 80-80. https://hrcak.srce.hr/100152
Harvard
Njari, B., Kozačinski, L., and Gross Boškovićipl, ing. preh. teh., A. (2013). 'Nahrungssicherheit und Risiken', MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu, XV(1), pp. 80-80. Available at: https://hrcak.srce.hr/100152 (Accessed 25 November 2024)
Vancouver
Njari B, Kozačinski L, Gross Boškovićipl, ing. preh. teh. A. Nahrungssicherheit und Risiken. MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu [Internet]. 2013 [cited 2024 November 25];XV(1):80-80. Available from: https://hrcak.srce.hr/100152
IEEE
B. Njari, L. Kozačinski and A. Gross Boškovićipl, ing. preh. teh., "Nahrungssicherheit und Risiken", MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu, vol.XV, no. 1, pp. 80-80, 2013. [Online]. Available: https://hrcak.srce.hr/100152. [Accessed: 25 November 2024]
Full text: italian pdf 287 Kb
page 80-80
downloads: 412
cite
APA 6th Edition
Njari, B., Kozačinski, L. & Gross Boškovićipl, ing. preh. teh., A. (2013). Nahrungssicherheit und Risiken. MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu, XV (1), 80-80. Retrieved from https://hrcak.srce.hr/100152
MLA 8th Edition
Njari, Bela, et al. "Nahrungssicherheit und Risiken." MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu, vol. XV, no. 1, 2013, pp. 80-80. https://hrcak.srce.hr/100152. Accessed 25 Nov. 2024.
Chicago 17th Edition
Njari, Bela, Lidija Kozačinski and Andrea Gross Boškovićipl, ing. preh. teh.. "Nahrungssicherheit und Risiken." MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu XV, no. 1 (2013): 80-80. https://hrcak.srce.hr/100152
Harvard
Njari, B., Kozačinski, L., and Gross Boškovićipl, ing. preh. teh., A. (2013). 'Nahrungssicherheit und Risiken', MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu, XV(1), pp. 80-80. Available at: https://hrcak.srce.hr/100152 (Accessed 25 November 2024)
Vancouver
Njari B, Kozačinski L, Gross Boškovićipl, ing. preh. teh. A. Nahrungssicherheit und Risiken. MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu [Internet]. 2013 [cited 2024 November 25];XV(1):80-80. Available from: https://hrcak.srce.hr/100152
IEEE
B. Njari, L. Kozačinski and A. Gross Boškovićipl, ing. preh. teh., "Nahrungssicherheit und Risiken", MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu, vol.XV, no. 1, pp. 80-80, 2013. [Online]. Available: https://hrcak.srce.hr/100152. [Accessed: 25 November 2024]
Abstract
Sommario
Per una sicurezza alimentare vera e propria bisogna riconoscere presto pericoli e rischi. Lo stesso vale per un’informazione controllata
e data abbastanza presto, dell’inquinamento microbiologico e del legame tra i patogeni e gli alimentari, che rappresenta molto
importante dato nel sistema complesso delle infezioni alimentari e delle intossicazioni. I rapporti dei centri per il controllo delle malattie
da vari paesi accentuano la stessa causa delle malattie dopo il consumo di vari tipi del cibo. In quell’inquinamento i primi posti
occupano ancora Salmonella spp., Campylobacter spp., Listeria monocytogenes Escherichia coli, Yersinia enterocolitica. Trattando
gli argomenti della sicurezza alimentare bisogna sottolineare anche i nuovi trend della responsabilità dei soggetti nella produzione
alimentaria, a cui bisogna corrispondere nell’ambito di legislazione di Unione europea, la produzione e la garanzia della sicurezza
alimentaria comprese.
Keywords
sicurezza alimentaria; inquinamento microbiologico; rischi
Hrčak ID:
100152
URI
https://hrcak.srce.hr/100152
Publication date:
15.2.2013.
Article data in other languages:
croatian
english
german
Visits: 4.388
*
