Skip to the main content

MESO : The first Croatian meat journal, Vol. 27 No. 3, 2025.

Professional paper

https://doi.org/10.31727/m.27.3.1

Označavanje prehrambenih namirnica s osvrtom na mesne proizvode

Lidija Dergestin Bačun ; Laboratorij za analitičku kemiju, Hrvatski veterinarski institut, Zagreb, Hrvatska
Tina Lešić orcid id orcid.org/0000-0001-6773-9473 ; Laboratorij za analitičku kemiju, Hrvatski veterinarski institut, Zagreb, Hrvatska
Nina Kudumija orcid id orcid.org/0000-0001-6144-6514 ; Laboratorij za analitičku kemiju, Hrvatski veterinarski institut, Zagreb, Hrvatska
Ana Vulić orcid id orcid.org/0000-0002-9379-7236 ; Laboratorij za analitičku kemiju, Hrvatski veterinarski institut, Zagreb, Hrvatska
Jelka Pleadin orcid id orcid.org/0000-0002-0768-0462 ; Laboratorij za analitičku kemiju, Hrvatski veterinarski institut, Zagreb, Hrvatska *

* Corresponding author.

Full text: croatian pdf 225 Kb

page 243-249

downloads: 375

cite

Abstract

Nakon ulaska Republike Hrvatske u Europsku uniju, od konca 2014. godine počela se primjenjivati Uredba (EU) br. 1169/2011 o informiranju potrošača, a tijekom proteklog desetogodišnjeg razdoblja njene primjene dogodile su se značajne promjene u području označavanja pretpakiranih prehrambenih proizvoda. Postignuta je ujednačenost i preglednost deklaracije za različite vrste namirnica, ujedno i po pitanju mesnih proizvoda, čime je potrošačima zajamčeno pravo na informacije o hrani koju konzumiraju. Rezultati deklaracija mesnih proizvoda pregledanih u Hrvatskom veterinarskom institutu tijekom razdoblja od 2017. do 2023. godine pokazuju da su proizvođači uglavnom primijenili sve odrednice koje se odnose na označavanje mesnih proizvoda. S godinama primjene spomenute Uredbe uočava se trend značajnog pada broja nesukladnosti u označavanju pretpakiranih mesnih proizvoda, od 2017. godine kada je utvrđeno 40 % nesukladno označenih proizvoda, do 2023. godine sa utvrđenih 7 % nesukladnih. Ispravno označavanje prehrambenih namirnica od velikog je značaja za zaštitu zdravlja ljudi odnosno za njihovu sigurnost, primarno u slučaju preosjetljive populacije i populacije koja boluje od kroničnih bolesti, a ujedno i za osiguranje prava potrošača.

Keywords

pretpakirani prehrambeni proizvodi, informiranje potrošača, deklaracija, označavanje mesnih proizvoda, sigurnost potrošača

Hrčak ID:

331965

URI

https://hrcak.srce.hr/331965

Publication date:

5.6.2025.

Article data in other languages: english german spanish italian

Visits: 1.005 *