Skoči na glavni sadržaj

Mljekarstvo : časopis za unaprjeđenje proizvodnje i prerade mlijeka , Vol. 36 No. 1, 1986.

  • Datum izdavanja: 04.01.1986.
  • Objavljen na Hrčku: 02.10.2013.

Sadržaj

Puni tekst

Moulds and mycotoxins in milk and semihard cheese (str. 3-11)

Plijesni i mikotoksini mlijeka i polutvrdog sira (str. 3-11)

Marija Škrinjar, Radivoj Žakula, Emilija Stojanović
Izvorni znanstveni članak

hrvatski pdf 1026kb
Development of fresh cheese production from UF concentrate and from skimmed milk (str. 12-15)

Razvoj proizvodnje svježeg sira od obranog mlijeka (str. 12-15)

Ljerka Kršev
Stručni rad

hrvatski pdf 467kb
The protein composition some cheeses made by ultrafiltration (str. 16-22)

Proteinski sastav nekih vrsta sireva dobivenih procesima ultrafiltracije (str. 16-22)

Mihailo Ostojić, Dragoljub Gavarić
Izvorni znanstveni članak

hrvatski pdf 929kb
Izvodi iz stručne literature (str. 23-24)


Vijest

hrvatski pdf 266kb
Vijesti iz mljekarstva (str. 25-29)


Vijest

hrvatski pdf 594kb

Posjeta: 8.618 *