hrcak mascot   Srce   HID

MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu, Vol. XVII No. 4, 2015.


MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu,Vol. XVII No. 4
Datum izdavanja: lipnja 2015.

Objavljen na Hrčku: 10. 12. 2015.
Sadržaj Puni tekst
Određivanje hlapivih komponenata arome kulena (str.338-344) hrvatskipdf 234 KB
Bestimmung von flüchtigen Aromaverbindungen im Kulen (str.344-344)  
Determinazione dei componenti volatili dell’aroma della Salsiccia kulen (str.344-344)  
Determinación de los componentes volátiles del aroma del kulen (str.344-344)  
Molecular method for identification of fallow venison (str.368-370)  
Nives Marušić Radovčić, Ana Brekalo, dipl.ing., Tibor Janči, Sanja Vidaček, Helga Medić, Prof. Goran Kušec
Ostalo
 
Utjecaj tjelesne mase crnih slavonskih svinja na kvalitetu slavonskih šunki (str.345-349) hrvatskipdf 179 KB
Influence of black Slavonian pig body mass on the quality of Slavonian ham (str.349-349)  
Auswirkung des Gewichts von schwarzen slawonischen Schweinen auf die Qualität des slawonischen Schinkens (str.349-349)  
Impatto della massa corporea di suini neri Slavonici alla qualità dei prosciutti Slavonici (str.349-349)  
Influencia de la masa corporal de los cerdos negros de Eslavonia sobre la calidade del jamón de Eslavonia (str.349-349)  
Prof. Đuro Senčić, Danijela Samac, Andrija Matić, dipl. inž.
Ostalo
 
Identifikacija mesa lopatara molekularnim metodama (str.350-352) hrvatskipdf 122 KB
Identifizierung von Damhirschfleisch anhand von molekularen Methoden (str.352-352)  
Identificación de la carne de los gamos comunes por los métodos moleculares (str.352-352)  
Identificación de la carne de los gamos comunes por los métodos moleculares (str.352-352)  
Molecular method for identification of fallow venison (str.368-370) engleskipdf 133 KB
Tomislav Gomerčić, Magda Sindičić, Zdravko Janicki, Tajma Trupec, Ines Ines, Dean Konjević
Ostalo
 
Kako unaprijediti lanac mesa: pregled kriterija (str.353-360) hrvatskipdf 245 KB
Übersicht über die Methodologien und Kriterien für die Bewertung der Fleischkette (str.359-359)  
Quadro della metodologia e dei criteri per la valutazione della filiera della carne (str.360-360)  
Cómo mejorar la cadena de carne: revisión de los criterios (str.360-360)  
How to improve the meat chain: overview of assessment criteria (str.371-377) engleskipdf 200 KB
Ilija Djekić, Igor Tomašević
Pregledni rad
 
Značaj bolesti koje se prenose hranom (str.361-367) hrvatskipdf 253 KB
Bedeutung von Krankheiten, die über Lebensmittel übertragen werden (str.367-367)  
Rilevanza delle malattie trasmesse da alimenti (str.367-367)  
La importancia de las enfermedades que se transmiten por la comida (str.367-367)  
Importance of foodborne diseases (str.378-384) engleskipdf 268 KB
Gutić Sandra
Pregledni rad
 
Sadržaj broja hrvatskipdf 615 KB
Časopis Meso
Kazalo
 
Posjeta: 6.043 *