hrcak mascot   Srce   HID

MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu, Vol. XXI No. 2, 2019.

MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu,Vol. XXI No. 2
Datum izdavanja: travanj 2019.

Objavljen na Hrčku: 29. 4. 2019.
Sadržaj Puni tekst
Sadržaj (str.169-169) hrvatskijpg 498 KB
Content (str.169-169)  
Inhalt (str.169-169)  
Contenuto (str.169-169)  
Contenido (str.169-169)  
Kazalo  
Utjecaj sastojaka i homogenizacije na reološka svojstva salatne majoneze s kašom banane (str.170-179) hrvatskipdf 6 MB
Effect of ingredients and homogenisation on rheological properties of salad mayonnaise with banana purée (str.178-178)  
Auswirkung der Zusammensetzung und Homogenisierung auf die rheologischen Eigenschaften von Salatmayonnaise mit Bananenbrei (str.178-178)  
Impatto degli ingredienti e dell’omogeneizzazione sulle proprietà reologiche della maionese da insalata con purea di banana (str.179-179)  
La influencia de los ingredientes y de la homogeneización sobre las características reológicas de la mayonesa de ensalada con puré de plátano (str.179-179)  
Tihomir Moslavac, Jurislav Babić, Tanja Marković, Ana Mrgan, Anastazija Konjarević
Izvorni znanstveni članak
 
Procjena dobrobiti ličke pramenke na farmi GEA-COM d.o.o. (str.180-185) hrvatskipdf 3 MB
Application of AWIN welfare assessment protocol for sheep on the GEA-COM Ltd. farm (str.184-184)  
Beurteilung des Wohlbefindens der Schafsrasse Lička pramenka im landwirtschaftlichen Betrieb GEA-COM d.o.o. (str.184-184)  
La evaluación del bienestar de la raza Pramenka de Lika en la granja GEA-COM d.o.o. (str.184-185)  
Valutazione del benessere degli ovini di razza lička pramenka (pramenka della Lika) nello stabilimento zootecnico della GEA-COM d.o.o. (str.185-185)  
Tomislav Mikuš, Lidija Kozačinski, Željka Cvrtila, Luka Pajurin, Dina Jelenčić, Mario Živković, Silvio Vince, Ana Shek Vugrovečki, Ivona Žura Žaja, Daniel Špoljarić, Gordan Mršić, Maja Popović, Branimira Špoljarić
Izvorni znanstveni članak
 
Mikotoksini aflatoksini i okratoksini – prijetnja sigurnosti tradicionalnih mesnih proizvoda (str.186-197) hrvatskipdf 7 MB
Mycotoxins aflatoxins and ochratoxins - a threat to the safety of traditional meat products (str.196-196)  
Mykotoxine Aflatoxine und Ochratoxine - eine Gefahr für die Sicherheit traditioneller Fleischprodukte (str.196-196)  
Micotossine aflatossine e ocratossine – una minaccia alla sicurezza dei tradizionali prodotti a base di carne (str.197-197)  
Micotoxinas aflatoxinas y ocratoxinas – la amenaza para la seguridad de los productos cárnicos tradicionales (str.197-197)  
Jelka Pleadin, Ana Vulić, Irena Perković, Nina Kudumija, Tina Lešić, Maja Kiš, Manuela Zadravec, Mario Mitak
Pregledni rad
 
Značaj upotrebe kuhinjske soli (str.198-205) hrvatskipdf 4 MB
Importance of Kitchen Salt Use (str.204-204)  
Bedeutung der Verwendung von Speisesalz (str.204-204)  
Importanza dell’uso del sale da cucina (str.204-204)  
La importancia del uso de la sal común (str.205-205)  
Liza Curman, Vesna Dobranić, Tomislav Mikuš, Željka Cvrtila
Stručni rad
 
Posjeta: 8 *