hrcak mascot   Srce   HID

MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu, Vol. VII No. 6, 2005.


MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu,Vol. VII No. 6
Datum izdavanja: prosinac 2005.

Objavljen na Hrčku: 28. 3. 2008.
Sadržaj Puni tekst
Sadržaj (str.3-3) hrvatskipdf 193 KB
Kazalo  
Aktualno: Zaštita životinja pri klanju ili usmrćivanju (str.4-5) hrvatskipdf 223 KB
Marko Krznarić, Mirza Hadžiosmanović
Ostalo
 
Tehnologija: Pravilna kategorizacija mesa - pola puta do uspješne kobasice (str.5-9) hrvatskipdf 351 KB
Miroslav Kolovrat
Ostalo
 
Osvrt na kontrolu mesa i mesnih proizvoda (str.12-14) hrvatskipdf 204 KB
Katarina Knapp
Kratko priopćenje
 
Dobrobit peradi u EU (str.15-17) hrvatskipdf 298 KB
Zlatko Janječić
Kratko priopćenje
 
Odabrane stranice: Meat processing (str.22-23) hrvatskipdf 294 KB
Ivana Filipović
Ostalo
 
Iz Hrvatske agencije za hranu (str.24-26) hrvatskipdf 169 KB
Ostalo  
Znanstveno stručni prilozi (str.31-31) hrvatskipdf 181 KB
Kazalo  
Utjecaj obrade, težine i prešanja buta na kalo istarskog pršuta (str.32-35) hrvatskipdf 316 KB
Influence of ham weight, trimming and pressing on istrian dry-cured ham seasoning loss (str.32-35)  
Danijel Karolyi, Krešimir Salajpaj, Marija Đikić, Ivan Jurić, Antun Kostelić
Izlaganje sa skupa
 
Identifikacija škampa (Nephrops novergicus) konzerviranih ionizacijskim zračenjem i provjera ispravnosti doze (str.35-39) hrvatskipdf 677 KB
Identification of the norway lobster (Nephrops novergicus) preserved with ionising radiation and testing of prescribed dose with electron paramagnetic resonance spectroscopy (str.35-39)  
Nadica Maltar-Strmečki, Siniša Ješić, Boris Rakvin
Prethodno priopćenje
 
Veterinarsko-sanitarni pregled u klaoničkoj obradi pura (str.39-48) hrvatskipdf 790 KB
Veterinary-sanitary examination in slaughtering process of turkey (str.39-48)  
Ivan Prohaska, Bela Njari, Lidija Kozačinski
Stručni rad
 
Divlja svinja (Sus scrofa l.) – od biologije do kuhinje (str.49-52) hrvatskipdf 334 KB
Wild boar (Sus scrofa l.) - from biology to kitchen (str.49-52)  
Dean Konjević
Stručni rad
 
Dobrobit i higijena smještaja u intenzivnom uzgoju kunića (str.53-58) hrvatskipdf 502 KB
Welfare and accommodation hygiene at intensive rabbits breeding (str.53-58)  
Kristina Matković, Srećko Matković
Stručni rad
 
Prikaz iz literature (str.58-59) hrvatskipdf 232 KB
Marin Torti
Recenzija, Prikaz
 
Posjeta: 17.032 *