hrcak mascot   Srce   HID

MESO : The first Croatian meat journal,Vol. X No. 4
Publication date: September 2008

Published on HRČAK: 16 April 2009
Table of contents Full text
Sadržaj (str.242-242) croatianpdf 195 KB
Index  
"Eko-etno Hrvatska" - prepoznatljivi hrvatski brendovi (str.243-245) croatianpdf 408 KB
Ivana Filipović
News
 
Trenutna regulative o bioreziduama u animalnim namirnicama (str.245-248) croatianpdf 391 KB
Nevijo Zdolec
Review article
 
Kratki pregled - Pravilnika o označavanju, reklamiranju i prezentiranju hrane (str.249-254) croatianpdf 363 KB
Nina Torti
Review article
 
Optimalno strukovno rješenje (str.256-257) croatianpdf 383 KB
Other  
Objavljen priručnik ISO 22000 - sustavi upravljanja sigurnošću hrane (str.260-260) croatianpdf 139 KB
News  
Perutnina Ptuj - Pipo d.o.o. Čakovec (str.262-264) croatianpdf 299 KB
Other  
Međunarodni poljoprivredno - prehrambeni sajam Gornja Radgona 27.8. - 2.9.2008. (str.264-268) croatianpdf 288 KB
Other  
Vindija otvorila novu peradarsku farmu u Vinici; Purani Vindon (str.268-271) croatianpdf 330 KB
News  
Znanstveno-stručni prilozi (str.273-273) croatianpdf 238 KB
Appendice scientifico-esperta (str.273-273) italianpdf 238 KB
Scientific and professional papers (str.299-299) englishpdf 184 KB
Wissenschaftliche Beilagen (str.299-299) germanpdf 184 KB
Index  
Utjecaj tjelesne mase na kvalitetu polovica i mesa crne slavonske svinje (str.274-278) croatianpdf 330 KB
Influsso del peso di corpo alla qualita delle meta e alla carne del maiale nero di Slavonia (str.274-278)  
Influence of pig body mass on meat and carcass quality of black slavonian pig (str.300-304) englishpdf 313 KB
Der Einfluss der Körpermasse auf die Qualität von Hälften und Fleisch des schwarzen slawonischen Schweines (str.300-304)  
Đuro Senčić, Danijela Butko, Zvonko Antunović, Josip Novoselec
Original scientific paper
 
Praćenje procesa hlađenja svinjetine i junetine (str.278-281) croatianpdf 380 KB
Osservazione del processo di refrigerazione della carne di maiale e quella di manzo (str.278-281)  
The monitoring of pork and beef chilling process (str.304-307) englishpdf 357 KB
Beobachtung des Abkühlungsverfahrens von Schweine- und Rindfleisch (str.304-307)  
Jozef Nagy, A. Nagyova, Peter Popelka
Preliminary communication
 
Strategija proizvodnje funkcionalne hrane animalnog porijekla (str.282-287) croatianpdf 355 KB
Strategia della produzione del cibo funzionale dell' origine animale (str.282-287)  
Production strategy of functional foods of animal origin (str.308-314) englishpdf 350 KB
Strategie der Herstellung von funktionaler Nahrung animaler Herkunft (str.308-314)  
Terezija Silvija Marenjak, Nina Poljičak-Milas, Ivančica Delaš, Igor Štoković
Review article
 
Konjsko meso i Hippophagia (str.288-292) croatianpdf 436 KB
Carne di cavallo e hippophagia (str.288-292)  
Horsemeat and Hippophagia (str.314-318) englishpdf 327 KB
Pferdefleisch und Hyppophagia (str.314-318)  
Vesna Dobranić, Bela Njari, Anamarija Večkovec, Marina Kadivc
Professional paper
 
Prilog poznavanju suhih kobasica od konjskog mesa (“Piketa”) iz okolice Pakraca (str.292-296) croatianpdf 306 KB
Agiunta alla conosenza delle salsice secche di carne equina ("Piketa") dei dintorne di Pakrac (str.292-296)  
Additional knowledge about horsemeat dry sausage “Piket” from the Pakrac area (str.318-322) englishpdf 306 KB
Beitrag zum Kennen der Dauer würste aus Pferdefleisch (str.318-322)  
Davor Šimić, Branimir Mioković
Professional paper
 
Prikaz iz literature (str.297-298) croatianpdf 271 KB
Nevijo Zdolec
Case report
 
Visits: 32.866 *