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Abstract

ARTĺCULO CIENTIFICO ORIGINAL
Ivica Kos, Jelka Pleadin, Tina Lešić, Lidija Dergestin Bačun, Tomaž Polak, Ivan Vnučec, Darija Bendelja Ljoljić, Nada Vahčić
Perfiles sensoriales y agradabilidad de los productos cárnicos curados tradicionales croatas de diferentes regiones

ARTĺCULO CIENTIFICO ORIGINAL
Tomaž Polak, Mateja Lušnic Polak, Iva Zahija, Katja Japelj, Mojca Kuhar, Eva Golob, Lea Demšar
Estabilidad oxidativa de la carne de pollo a diferentes concentraciones de oxígeno en la unidad de envase

ARTÍCULO DE REVISIÓN
Igor Slivac, Kristina Radošević, Višnja Gaurina Srček
Los logros en la producción de sustitutos de carne y leche basada en células

ARTÍCULO DE REVISIÓN
Enida Članjak – Kudra, Neira Fazlović, Davor Alagić, Kenan Čaklovica
Potencial de los insectos como la fuente de la proteína animal

Keywords

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Hrčak ID:

279285

URI

https://hrcak.srce.hr/279285

Publication date:

14.6.2022.

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