Skoči na glavni sadržaj

Food Technology and Biotechnology , Vol. 44 No. 4, 2006.

  • Datum izdavanja: 15.12.2006.
  • Objavljen na Hrčku: 11.11.2013.

Sadržaj

Puni tekst

Utjecaj vitamina C na oštećenja DNA uzrokovana oksidacijom i mutagenezom (str. 449-456)

hrvatski pdf 33kb
The Effects of Vitamin C on Oxidative DNA Damage and Mutagenesis (str. 449-456)

Biljana Nikolić, Jasna Stanojević, Branka Vuković-Gačić, Draga Simić, Jelena Knežević-Vukčević
Izvorni znanstveni članak

engleski pdf 116kb
A Model of the Effect of the Microbial Biomass on the Isotherm of the Fermenting Solids in Solid-State Fermentation (str. 457-463)

engleski pdf 108kb
Model utjecaja mikrobne biomase na izotermu fermentirajućih čvrstih tvari pri uzgoju na čvrstoj podlozi (str. 457-463)

Barbara Celuppi Marques, Marcelo Calide Barga, Wellington Balmant, Luiz Fernando de Lima Luz Jr, Nadia Krieger, David Alexander Mitchell
Izvorni znanstveni članak

hrvatski pdf 29kb
Sjeme biljke Artocarpus heterophyllus (Jackfruit) – novi čvrsti supstrat za proizvodnju pigmenata uzgojem gljive Monascus (str. 465-471)

hrvatski pdf 31kb
Jackfruit Seed – A Novel Substrate for the Production of Monascus Pigments through Solid-State Fermentation (str. 465-471)

Sumathy Babitha, Carlos R. Soccol, Ashok Pandey
Izvorni znanstveni članak

engleski pdf 363kb
Utjecaj pH-vrijednosti, vremena uzgoja i koncentracije supstrata na proizvodnju endoksilanaze submerznim uzgojem Aspergillus awamori ZH-26 pomoću centralno složenog rotacijskog plana (str. 473-477)

hrvatski pdf 33kb
Effect of pH, Cultivation Time and Substrate Concentration on the Endoxylanase Production by Aspergillus awamori ZH-26 under Submerged Fermentation Using Central Composite Rotary Design (str. 473-477)

Yin Li, Jia Lin, Dejing Meng, Jian Lu, Guoxian Gu, Zhonggui Mao
Izvorni znanstveni članak

engleski pdf 346kb
Intrinsic Activity of Inulinase from Kluyveromyces marxianus ATCC 16045 and Carbon and Nitrogen Balances (str. 479-483)

engleski pdf 153kb
Prava aktivnost inulinaze iz Kluyveromyces marxianus ATCC 16045 i ravnoteža ugljika i dušika (str. 479-483)

Bernardo Onagar Yépez Silva-Santisteban, Attilio Covenrti, Francisco Maugeri Filhob
Izvorni znanstveni članak

hrvatski pdf 29kb
Antioksidativna aktivnost infuza mravinca, timijana i majčine dušice (str. 485-492)

hrvatski pdf 29kb
Antioxidant Activity of Aqueous Tea Infusions Prepared from Oregano, Thyme and Wild Thyme (str. 485-492)

Tea Kulišić, Verica Dragović-Uzelac, Mladen Miloš
Izvorni znanstveni članak

engleski pdf 277kb
Odnos antioksidativnog kapaciteta i udjela izoflavona u kotiledonima i klicama soje (str. 493-498)

hrvatski pdf 20kb
Antioxidant Capacity of Cotyledons and Germs of Soybeanb in Relation to Their Isoflavone Content (str. 493-498)

Marie-Carmen Monje, Monique Berger, Vincent Farines, Karine Reybier, Aude Verger, Jean Daydé, Vassilia Théodorou, Françoise Nepveu
Izvorni znanstveni članak

engleski pdf 286kb
Koncentracija aluminija i sastojaka arome u pivu tijekom skladištenja pri različitim temperaturama (str. 499-505)

hrvatski pdf 30kb
Aluminium and Aroma Compound Concentration in Beer During Storage at Different Temperatures (str. 499-505)

Franjo Ivušić, Marija Soldo Gjeldum, Zvonimir Nemet, Leo Gracin, Vladimir Marić
Izvorni znanstveni članak

engleski pdf 177kb
Koncentracija fenola u mješavinama Tempranillo i Graciano ili Cabernet Sauvignon vina proizvedenih u Španjolskoj (str. 507-513)

hrvatski pdf 23kb
Phenolic Content of Blends of Tempranillo with Graciano or Cabernet Sauvignon Wines Produced in Spain (str. 507-513)

María Monagas, Verónica Núñez, Begoña Bartolomé, Carmen Gómez-Cordovés
Izvorni znanstveni članak

engleski pdf 156kb
Simultani utjecaj ukupne čvrste tvari, mliječne baze, temperature obrade i temperature uzorka na reološka svojstva tekućeg jogurta (str. 515-518)

hrvatski pdf 27kb
Simultaneous Effects of Total Solids Content, Milk Base, Heat Treatment Temperature and Sample Temperature on the Rheological Properties of Plain Stirred Yogurt (str. 515-518)

Ana Lúcia Barretto Penna, Attilio Converti, Maricê Nogueira de Oliveira
Izvorni znanstveni članak

engleski pdf 322kb
Alternativni izvori ugljika, dobiveni preradom šećerne trske, za proizvodnju hitozana submerznim uzgojem gljive Cunninghamella bertholletiae (str. 519-523)

hrvatski pdf 34kb
Alternative Carbon Sources from Sugar Cane Process for Submerged Cultivation of Cunninghamella bertholletiae to Produce Chitosan (str. 519-523)

Rosa Valéria da Silva Amorim, Rodrigo Pinto Pedrosa, Kazutaka Fukushima, Cosme Rafael Martínez, William MacDonald Ledingham, Galba Maria de Campos-Takaki
Prethodno priopćenje

engleski pdf 127kb
Proizvodnja glicerola s pomoću dva endogena soja vinskog kvasca pri različitim udjelima inokuluma (str. 525-529)

hrvatski pdf 29kb
Production of Glycerol by Two Endogenic Wine Yeast Strains at Different Inoculum Size (str. 525-529)

Seda Karasu Yalçin, Zekiye Yesim Özbas
Prethodno priopćenje

engleski pdf 136kb
Jednostavno i brzo određivanje masenog udjela ATP-a, ADP-a i AMP-a u perikarpu voća liči pomoću visokodjelotvorne tekućinske kromatografije (str. 531-534)

hrvatski pdf 30kb
A Simple and Rapid Determination of ATP, ADP and AMP Concentrations in Pericarp Tissue of Litchi Fruit by High Performance Liquid Chromatography (str. 531-534)

Hai Liu, Yueming Jiang, Yunbo Luo, Weibo Jiang
Kratko priopćenje

engleski pdf 78kb
Effects of 1-Methylcyclopropene Treatments on Ripening and Quality of Harvested Sapodilla Fruit (str. 535-539)

engleski pdf 104kb
Utjecaj obrade 1-metilciklopropenom na zrenje i kakvoću ubrane šljive sapodilo (str. 535-539)

Zhong Qiuping, Xia Wenshui, Yueming Jiang
Kratko priopćenje

hrvatski pdf 28kb
Procjena uvjeta uzgoja za proizvodnju tanaze s pomoću plijesni Aspergillus niger GH1 (str. 541-544)

hrvatski pdf 32kb
Evaluation of Culture Conditions for Tannase Production by Aspergillus niger GH1 (str. 541-544)

Mario Cruz-Hernández, Christopher Augur, Raúl Rodríguez, Juan Carlos Contreras-Esquivel, Cristóbal Noé Aguilar
Kratko priopćenje

engleski pdf 84kb
Procjena postupaka za smanjenje tvrdoće srčike biljke Agave americana (str. 545-551)

hrvatski pdf 32kb
Evaluation of Treatments to Reduce Hardness of Agave americana Core (str. 545-551)

José A. Ramírez, Rocio C. Gómez-Ayala, Cuauhtémoc Jacques-Hernández, Manuel Vázquez
Kratko priopćenje

engleski pdf 166kb
Sadržaj, Autorsko i Predmetno kazalo (str. 0-0)

Contents, Author, Subject Index (str. 553-567)


Kazalo

engleski pdf 133kb

Posjeta: 54.236 *