hrcak mascot   Srce   HID

MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu, Vol. XVII No. 1, 2015.


MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu,Vol. XVII No. 1
Datum izdavanja: siječnja 2015.

Objavljen na Hrčku: 24. 4. 2015.
Sadržaj Puni tekst
SADRŽAJ (str.3-3) hrvatskipdf 5 MB
Časopis Meso
Kazalo
 
Utjecaj tjelesne mase pri klanju i spola na klaoničke pokazatelje i mjere razvijenosti trupova istarske janjadi (str.43-49) hrvatskipdf 780 KB
Effect of slaughter weight and sex on slauther traits and carcass measurements of Istrian lambs (str.48-48)  
Auswirkung der Körpermasse bei der Schlachtung und des Geschlechts auf die Schlachtparameter und die Entwicklungsphase des Rumpfs beim istrischen Lamm (str.48-48)  
Incidenza della massa corporea all’atto della macellazione e del sesso sugli indicatori di macellazione e sugli indici dello sviluppo delle carcasse degli agnelli istriani (str.49-49)  
Influencia del peso corporal durante la matanza y la medida de desarrollo de torso de cordero de Istria (str.49-49)  
Ivan Širić, Ana Kaić, Valentino Držaić, mag.ing.agr., prof. Boro Mioč, Draženko Tomić
Ostalo
 
Samodostatnost Republike Hrvatske u proizvodnji goveđeg mesa (str.51-56) hrvatskipdf 254 KB
Selbstgenügsamkeit der Republik Kroatien bei der Produktion von Rindfleisch (str.56-56)  
L’autosufficienza della Repubblica di Croazia nella produzione di carne di manzo (str.56-56)  
Autoabastecimiento de la República de Croacia en la producción de la carne bovina (str.56-56)  
Self-sufficiency of the Republic of Croatia in the production of beef (str.73-77) engleskipdf 227 KB
prof. Ivo Grgić, Magdalena Zrakić, mag. ing. agr.
Ostalo
 
Isparljivi sastojci arome dalmatinske janjetine (str.57-64) hrvatskipdf 653 KB
Flüchtige Aromainhaltsstoffe von dalmatinischem Lamm (str.64-64)  
Sostanze volatili dell’aroma della carne d’agnello dalmata (str.64-64)  
Ingredientes evaporativos del aroma de cordero de Dalmacia (str.64-64)  
Volatile aroma compounds of dalmatian lamb (str.78-85) engleskipdf 489 KB
Marina Krvavica, Milijana Bradaš, mag.ing.agr., Tjaša Jug, dr. Iva Boltar, Doc. Ivan Vnučec, Nives Marušić Radovčić
Prethodno priopćenje
 
Rizični čimbenici koji nastaju konzumacijom sirove ribe i školjkaša (str.65-71) hrvatskipdf 342 KB
Risk factors occurring in humans consuming raw fish and shellfish (str.70-70)  
Risikofaktoren, die infolge Verzehrs von rohem Fisch und Krebstieren entstehen (str.71-71)  
Gli agenti di rischio che compaiono consumando pesce e molluschi crudi (str.71-71)  
Los factores de riesgo que ocurren con la consumación de pescado crudo y moluscos (str.71-71)  
Tajana Bergman, dr. med.vet., Željka Cvrtila Fleck, Bela Njari, Lidija Kozačinski
Pregledni rad
 
Posjeta: 4.077 *