MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu, Vol. XVII No. 3, 2015.

Sadržaj

Puni tekst

SADRŽAJ BROJA (str. 179-179)

CONTENT (str. 0-0)

Časopis Meso
Kazalo

Financijska i perceptivna ocjena tvrtki iz mesne industrije (str. 226-230)

Financial evaluation and perception analysis of meat industry companies (str. 254-259)

Finanzielle und perzeptive Beurteilung der in der Fleischindustrie tätigen Firmen (str. 229-229)

Valutazione economico-finanziaria e percettiva delle aziende operanti nel settore dell’industria delle carni (str. 230-230)

Calificación financiera y perceptiva de las empresas en la industría cárnica (str. 229-229)

doc. Lari Hadelan, prof. Ivo Grgić, Magdalena Zrakić, mag. ing. agr., Guna Salputra
Izvorni znanstveni članak

Učinak pulsirajućeg svjetla velike snage na senzorsku kakvoću plodova mora (str. 232-237)

The sensory quality of seafood as affected by intense light pulses (str. 262-263)

Auswirkung des intensiv pulsierenden Lichts auf die sensorische Qualität von Meeresfrüchten (str. 236-236)

Effetti della luce pulsata ad alta intensità sulla qualità sensoriale dei frutti di mare (str. 236-236)

El efecto de la luz pulsada intensa sobre la calidad sensorial de los mariscos (str. 236-236)

Igor Tomašević
Izvorni znanstveni članak

Isparljivi spojevi arome ličke janjetine (str. 238-246)

Volatile aroma compounds of Lika lamb (str. 263-271)

Untersuchung der physikalisch-chemischen und sensorischen Eigenschaften der Wurst Vlašićka kobasica während der Lagerung (str. 246-246)

Compuestos evaporativos del aroma del cordero de Lika (str. 246-246)

Examinación de las características físico-químicas y sensoriales de la salchicha de vlašić mientras el mantenimiento de las salchichas (str. 246-246)

Marina Krvavica, Milijana Bradaš, mag.ing.agr., Prof. Jozo Rogošić, Tjaša Jug, Doc. Ivan Vnučec, Nives Marušić Radovčić
Izvorni znanstveni članak

Ispitivanje fizikalno-kemijskih i senzornih svojstava `Vlašićke´ kobasice tijekom čuvanja (str. 247-253)

Investigation of physicochemical and sensory properties of `Vlašićka´ sausage during storage (str. 272-278)

Untersuchung der physikalisch-chemischen und sensorischen Eigenschaften der Wurst Vlašićka kobasica während der Lagerung (str. 252-252)

Esame delle proprietà fisico-chimiche e sensoriali delle salsicce “Vlašićke” durante la conservazione (str. 252-252)

Examinación de las características físico-químicas y sensoriales de la salchicha de vlašić mientras el mantenimiento de las salchichas (str. 252-252)

Sabina Operta, Mr. Nerma Leko, Jasmina Tahmaz, Mr. Mersiha Alkić
Izvorni znanstveni članak

Posjeta: 11.166 *