MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu, Vol. 28. No. 4., 2026.

Table of contents

Full text

Impressum (page 261-261)

Other

Sadržaj (page 298-298)

Index

The quality of meat and the very idea of slaughter: how to reconcile what seems irreconcilable (page 299-309)

Kvaliteta mesa i sama ideja klanja: kako pomiriti ono što se čini nepomirljivim (page 307-308)

Die Qualität von Fleisch und die Idee der Schlachtung: wie lässt sich das scheinbar Unvereinbare in Einklang bringen? (page 308-308)

Calidad de la carne y el concepto del sacrificio: cómo reconciliar lo que parece irreconciliable (page 308-309)

Qualità della carne e il concetto stesso di macellazione: come conciliare ciò che sembra inconciliabile (page 309-309)

Beniamino Cenci-Goga
Review article

Valorizacija mesa izlučenih ovaca primjenom različitih metoda zrenja (page 310-320)

Valorisation of culled ewe meat through different aging methods (page 318-318)

Verwertung von Fleisch aus ausgemusterten Mutterschafen durch verschiedene Reifungsverfahren (page 319-319)

Valorización de la carne de ovejas de desvieje mediante diferentes métodos de maduración (page 319-320)

Valorizzazione della carne di pecore da riforma mediante l'applicazione di diverse tecniche di frollatura (page 320-320)

Ivan Vnučec, Zlatko Pavičić, Ivica Kos
Review article

Adriatic shellfish as reservoirs of zoonotic pathogens (page 321-331)

Školjkaši Jadrana kao vektori zoonotskih patogena (page 330-330)

Schalentiere aus der Adria als Überträger zoonotischer Krankheitserreger (page 330-331)

Los moluscos del mar Adriático como reservorios de patógenos zoonóticos (page 331-331)

I molluschi bivalvi dell’Adriatico come vettori di patogeni zoonotici (page 331-331)

Karla Lemić, Mladenka Vukšić, Željka Cvrtila, Tomislav Mikuš
Review article

Potencijal primjene bamije (Abelmoschus esculentus L.) kao fitogenog dodatka u hranidbi domaćih životinja (page 332-339)

Potential for the use of okra (Abelmoschus esculentus L.) as a phytogenic supplement in the feeding of domestic animals (page 336-337)

Potenzial für den Einsatz von Okra (Abelmoschus esculentus L.) als pflanzliches Ergänzungsfuttermittel in der Tierhaltung (page 337-338)

Potencial del uso de la okra (Abelmoschus esculentus L.) como suplemento fitogénico en la alimentación de animales domésticos (page 338-338)

Potenziale impiego dell’okra o gombo (Abelmoschus esculentus L.) come additivo fitogeno nell’alimentazione degli animali domestici (page 339-339)

Dalida Galović, Ivana Prakatur, Vladimir Margeta, Danijela Samac
Review article

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