MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu, Vol. XVII No. 3, 2015.

Table of contents

Full text

SADRŽAJ BROJA (page 179-179)

CONTENT (page 0-0)

Časopis Meso
Index

Financijska i perceptivna ocjena tvrtki iz mesne industrije (page 226-230)

Financial evaluation and perception analysis of meat industry companies (page 254-259)

Finanzielle und perzeptive Beurteilung der in der Fleischindustrie tätigen Firmen (page 229-229)

Valutazione economico-finanziaria e percettiva delle aziende operanti nel settore dell’industria delle carni (page 230-230)

Calificación financiera y perceptiva de las empresas en la industría cárnica (page 229-229)

doc. Lari Hadelan, prof. Ivo Grgić, Magdalena Zrakić, mag. ing. agr., Guna Salputra
Original scientific paper

Učinak pulsirajućeg svjetla velike snage na senzorsku kakvoću plodova mora (page 232-237)

The sensory quality of seafood as affected by intense light pulses (page 262-263)

Auswirkung des intensiv pulsierenden Lichts auf die sensorische Qualität von Meeresfrüchten (page 236-236)

Effetti della luce pulsata ad alta intensità sulla qualità sensoriale dei frutti di mare (page 236-236)

El efecto de la luz pulsada intensa sobre la calidad sensorial de los mariscos (page 236-236)

Igor Tomašević
Original scientific paper

Isparljivi spojevi arome ličke janjetine (page 238-246)

Volatile aroma compounds of Lika lamb (page 263-271)

Untersuchung der physikalisch-chemischen und sensorischen Eigenschaften der Wurst Vlašićka kobasica während der Lagerung (page 246-246)

Compuestos evaporativos del aroma del cordero de Lika (page 246-246)

Examinación de las características físico-químicas y sensoriales de la salchicha de vlašić mientras el mantenimiento de las salchichas (page 246-246)

Marina Krvavica, Milijana Bradaš, mag.ing.agr., Prof. Jozo Rogošić, Tjaša Jug, Doc. Ivan Vnučec, Nives Marušić Radovčić
Original scientific paper

Ispitivanje fizikalno-kemijskih i senzornih svojstava `Vlašićke´ kobasice tijekom čuvanja (page 247-253)

Investigation of physicochemical and sensory properties of `Vlašićka´ sausage during storage (page 272-278)

Untersuchung der physikalisch-chemischen und sensorischen Eigenschaften der Wurst Vlašićka kobasica während der Lagerung (page 252-252)

Esame delle proprietà fisico-chimiche e sensoriali delle salsicce “Vlašićke” durante la conservazione (page 252-252)

Examinación de las características físico-químicas y sensoriales de la salchicha de vlašić mientras el mantenimiento de las salchichas (page 252-252)

Sabina Operta, Mr. Nerma Leko, Jasmina Tahmaz, Mr. Mersiha Alkić
Original scientific paper

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