Skoči na glavni sadržaj

MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu , Vol. VII No. 3, 2005.

  • Datum izdavanja: 15.05.2005.
  • Objavljen na Hrčku: 08.05.2008.

Sadržaj

Puni tekst

Sadržaj (str. 3-3)


Kazalo

hrvatski pdf 185kb
Proglašen zakon o GMO (str. 4-4)

Mirza Hadžiosmanović
Vijest

hrvatski pdf 187kb
Deklariranje mesnih proizvoda (II) (str. 5-9)

Miroslav Kolovrat
Ostalo

hrvatski pdf 496kb
Građa skeletnog mišića (str. 9-10)

Danijel Karolyi
Kratko priopćenje

hrvatski pdf 299kb
Prehrambena vrijednost i sastav mesa i masti peradi (str. 11-13)

Zlatko Janječić
Kratko priopćenje

hrvatski pdf 231kb
Uspješno proizvoditi za EU (str. 14-15)


Ostalo

hrvatski pdf 263kb
Novi EU- i trgovački zahtjevi za prehrambenu industriju (str. 16-17)


Ostalo

hrvatski pdf 347kb
Šafram d.o.o. - proizvodnja začinske paprike - Podravsko crveno more (str. 18-19)

Arijana Šafranko Salihćelajić
Ostalo

hrvatski pdf 314kb
Stručnjaci odgovaraju; Događanja (str. 20-21)

Albert Marinculić, Mirza Hadžiosmanović
Kratko priopćenje

hrvatski pdf 212kb
Higijenske barijere: odličan doprinos zadovoljavanju kvalitete (str. 22-23)


Ostalo

hrvatski pdf 309kb
Hrvatska Gospodarska Komora - Centar za kvalitetu (str. 24-25)


Kratko priopćenje

hrvatski pdf 200kb
Gewürzmüller - začini, aditivi i starter kulture (str. 26-27)


Ostalo

hrvatski pdf 4475kb
Znanstveno-stručni prilozi (str. 29-29)


Kazalo

hrvatski pdf 149kb
Proizvodni rezultati i kakvoća okusa mesa pilića koji u prehrani nisu dobivali životinjske bjelančevine (str. 30-33)

hrvatski pdf 246kb
Production results and sensual quality of meat in broilers fed without animal proteins (str. 30-33)

C. Varga, V. Strelec, M. Volk
Kratko priopćenje

Iskustva uvođenja dobre higijenske prakse u prehrambenoj industriji u Slovačkoj (str. 34-39)

hrvatski pdf 301kb
Development of good hygiene practices in food industry in Slovakia (str. 34-39)

Peter Popelka, Peter Turek, Jozef Nagy, Slavomír Marcinčák
Stručni rad

Veterinarsko javno zdravstvo u proizvodnji i preradi mesa peradi (str. 39-43)

hrvatski pdf 279kb
Veterinary public health in poultry meat production and processing (str. 39-43)

Bela Njari
Stručni rad

Utjecaj bakteriocina na mikrobiološku kakvoću fermentiranih kobasica (str. 43-47)

hrvatski pdf 287kb
Influence of bacteriocins on microbiological quality of fermented sausages (str. 43-47)

Nevijo Zdolec, Mirza Hadžiosmanović, Lidija Kozačinski, Ivana Filipović
Stručni rad

Greške suhomesnatih proizvoda (str. 48-51)

hrvatski pdf 259kb
Mistakes when drying meat (str. 48-51)

Mario Mašić
Stručni rad

Prikaz iz literature (str. 52-53)

Ivana Filipović, Ivan Mijat
Recenzija, Prikaz slučaja

hrvatski pdf 410kb

Posjeta: 95.209 *