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  • Publication date: 20.03.2018.
  • Published on HRČAK: 21.03.2018.

Table of contents

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Sadržaj (page 121-121)

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Contenido (page 121-121)


Index


Cómo el procedimiento tecnológico de elaboración de hamburguesas influye en sus propiedades fisicoquímicas y sensoriales (page 130-130)

Tomaž Polak, Mateja Lušnic Polak, Gregor Sok, Lea Demšar
Original scientific paper


Características reológicas de la mayonesa de ensalada con la añadidura de pulpa de kiwi (page 137-137)

Tihomir Moslavac, Ante Pazman, Mario Jakobavić, Tajana Vukina
Original scientific paper


El valor nutricional de jamones secos y jamones (page 144-144)

Đuro Senčić, Danijela Samac
Professional paper


La cantidad del azucar en los productos cárnicos del mercado croata (page 151-151)

Darja Katulić, Mladenka Malenica Staver, Jadranka Frece, Ksenija Markov, Lidija Kozačinski, Željka Cvrtila, Greta Krešić, Lidija Dergestin Bačun, Tina Lešić, Jelka Pleadin
Professional paper


La cantidad del agua añadida a la carne de aves de corral del mercado croata (page 157-157)

Nina Kudumija, Dražen Cerjanec, Lidija Mandić Graonić, Helga Medić, Lidija Dergestin Bačun, Tina Lešić, Jelka Pleadin
Professional paper


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