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MESO : The first Croatian meat journal , Vol. 22. No. 5., 2020.

  • Publication date: 14.10.2020.
  • Published on HRČAK: 18.10.2020.

Table of contents

Full text

Contenido (page 349-349)

Contenuto (page 349-349)

Sažetak (page 349-349)

croatian pdf 135kb
Contents (page 349-349)

Inhalt (page 349-349)


Index

Impatto dei differenti livelli di fenofibrato sulle proprietà sensoriali e sul profilo degli acidi grassi della carne del petto di pollo (page 356-356)

Auswirkungen verschiedener Fenofibratmengen auf die sensorischen Eigenschaften und das Fettsäureprofil von Broilerbrustfleisch (page 355-356)

Efectos de diferentes niveles de fenofibrato sobre las propiedades sensoriales y el perfil de ácidos grasos en la carne de broiler (page 356-356)

Učinci različitih razina fenofibrata na senzorska svojstva i profil masnih kiselina mesa prsa brojlera (page 355-355)

Effects of different levels of fenofibrate on sensory properties and fatty acids profile of breast meat of broilers (page 350-356)

Maryam Azizi-Chekosari, Mehrdad Bouyeh, Alireza Seidavi
Original scientific paper

english pdf 265kb
Impatto del tempo sulle caratteristiche di qualità e stabilità ossidativa della carne d’agnello (page 366-367)

Los parámetros de calidad y estabilidad oxidativa del cordero durante la crianza (page 366-366)

Qualitätsparameter und oxidative Stabilität von Lammfleisch während der Reifung (page 366-366)

Značajke kvalitete i oksidacijska stabilnost janjetine tijekom zrenja (page 365-366)

Quality parameters and oxidative stability of lamb during ageing (page 357-367)

Iva Zahija, Tomaž Polak, Mateja Lušnic Polak, Mojca Kuhar, Lea Demšar
Original scientific paper

english pdf 356kb
Proprietà microbiologiche e fisico-chimiche della salsiccia secca autoctona di carne di gallina (page 377-377)

Propiedades microbiológicas y fisicoquímicas del chorizo de pollo autóctono (page 376-377)

Mikrobiološka i fizikalno-kemijska svojstva autohtone trajne kobasice od kokošjeg mesa (page 368-377)

croatian pdf 316kb
Microbiological and phisico-chemical properties of traditional dry- fermented hen meat sausages (page 375-376)

Mikrobiologische und physikalisch-chemische Eigenschaften autochthoner haltbarer Hühnerfleischwurst (page 376-376)

Nevijo Zdolec, Marta Kiš, Željka Cvrtila, Tomislav Mikuš, Snježana Kazazić, Jelka Pleadin, Tina Lešić, Lidija Kozačinski, Vesna Dobranić, Hrvoje Mazija
Original scientific paper

Quadro delle conoscenze sinora acquisite sull’impatto della profondità della lettiera sul manifestarsi della dermatite da contatto nei polli da carne (page 384-385)

A review on the impact of litter depth on the occurence of contact dermatitis in broilers (page 383-383)

Una revisión del conocimiento actual sobre la influencia de la altura de la camada en la incidencia de dermatitis de contacto en pollos de engorde (page 384-384)

Überblick über den Einfluss der Einstreutiefe auf das Auftreten von Kontaktdermatitis bei Masthähnchen (page 384-384)

Pregled dosadašnjih spoznaja o utjecaju visine stelje na pojavnost kontaktnog dermatitisa u tovnih pilića (page 378-385)

Ivana Sabolek, Srebrenka Nejedli, Kristina Matković, Željko Pavičić, Mario Ostović
Review article

croatian pdf 3336kb

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