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Publication date: May 2015

Published on HRČAK: 11 July 2015
Table of contents Full text
CONTENT  
SADRŽAJ BROJA (str.179-179) croatianpdf 3 MB
Časopis Meso
Index
 
Financijska i perceptivna ocjena tvrtki iz mesne industrije (str.226-230) croatianpdf 660 KB
Finanzielle und perzeptive Beurteilung der in der Fleischindustrie tätigen Firmen (str.229-229)  
Calificación financiera y perceptiva de las empresas en la industría cárnica (str.229-229)  
Valutazione economico-finanziaria e percettiva delle aziende operanti nel settore dell’industria delle carni (str.230-230)  
Financial evaluation and perception analysis of meat industry companies (str.254-259) englishpdf 417 KB
doc. Lari Hadelan, prof. Ivo Grgić, Magdalena Zrakić, mag. ing. agr., Guna Salputra
Original scientific paper
 
Učinak pulsirajućeg svjetla velike snage na senzorsku kakvoću plodova mora (str.232-237) croatianpdf 245 KB
Auswirkung des intensiv pulsierenden Lichts auf die sensorische Qualität von Meeresfrüchten (str.236-236)  
Effetti della luce pulsata ad alta intensità sulla qualità sensoriale dei frutti di mare (str.236-236)  
El efecto de la luz pulsada intensa sobre la calidad sensorial de los mariscos (str.236-236)  
The sensory quality of seafood as affected by intense light pulses (str.262-263) englishpdf 245 KB
Igor Tomašević
Original scientific paper
 
Isparljivi spojevi arome ličke janjetine (str.238-246) croatianpdf 343 KB
Untersuchung der physikalisch-chemischen und sensorischen Eigenschaften der Wurst Vlašićka kobasica während der Lagerung (str.246-246)  
Compuestos evaporativos del aroma del cordero de Lika (str.246-246)  
Examinación de las características físico-químicas y sensoriales de la salchicha de vlašić mientras el mantenimiento de las salchichas (str.246-246)  
Volatile aroma compounds of Lika lamb (str.263-271) englishpdf 294 KB
Marina Krvavica, Milijana Bradaš, mag.ing.agr., Prof. Jozo Rogošić, Tjaša Jug, Doc. Ivan Vnučec, Nives Marušić Radovčić
Original scientific paper
 
Ispitivanje fizikalno-kemijskih i senzornih svojstava `Vlašićke´ kobasice tijekom čuvanja (str.247-253) croatianpdf 286 KB
Untersuchung der physikalisch-chemischen und sensorischen Eigenschaften der Wurst Vlašićka kobasica während der Lagerung (str.252-252)  
Esame delle proprietà fisico-chimiche e sensoriali delle salsicce “Vlašićke” durante la conservazione (str.252-252)  
Examinación de las características físico-químicas y sensoriales de la salchicha de vlašić mientras el mantenimiento de las salchichas (str.252-252)  
Investigation of physicochemical and sensory properties of `Vlašićka´ sausage during storage (str.272-278) englishpdf 239 KB
Sabina Operta, Mr. Nerma Leko, Jasmina Tahmaz, Mr. Mersiha Alkić
Original scientific paper
 
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