hrcak mascot   Srce   HID

MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu, Vol. XVIII No. 4, 2016.


MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu,Vol. XVIII No. 4
Datum izdavanja: kolovoza 2016.

Objavljen na Hrčku: 30. 7. 2016.
Sadržaj Puni tekst
Sadržaj broja (str.283-283) hrvatskipdf 4 MB
Časopis Meso
Kazalo
 
Fenotipsko očitovanje mesnatosti u svinja polumasnog i mesnatog proizvodnog tipa (str.324-329) hrvatskipdf 256 KB
Phenotypic manifestations of meatiness in pigs of meat-lard and meat production types (str.328-328)  
Phänotypische Einschätzung des Fleischgehalts bei Schweinen vom Halbfett - und Fleischtyp (str.328-328)  
Espressione fenotipica della carnosità nei suini allevati per la produzione di carni semi adipose e magre (str.329-329)  
Manifestación fenotípica de carnosidad en los cerdos del tipo bajo en grasa y de tipo de cerdos de producción carnoso (str.329-329)  
Đuro Senčić, Danijela Samac
Ostalo
 
Molekularne metode utvrđivanje patvorenja mesnih proizvoda (str.330-334) hrvatskipdf 263 KB
Molecular methods for detection of adulteration of meat products (str.334-334)  
Molekulare Verfahren bei der Festlegung von Verfälschungen bei Fleischerzeugnissen (str.334-334)  
Metodi molecolari d’accertamento della contraffazione dei prodotti a base di carne (str.334-334)  
Métodos moleculares para determinar la adulteración de los productos cárnicos (str.334-334)  
Antoneta Segarić,, Doc. Gordan Mršić, Siniša Merkaš, dipl.ing., Monika Tomić,, Prof. Lidija Kozačinski, prof. Bela Njari, zv.prof. Željka Cvrtila, Doc. Davor Alagić, prof. Muhamed Smajlović
Ostalo
 
Učestalost onečišćenja mesa brojlera s bakterijama roda Campylobacter (str.335-341) hrvatskipdf 230 KB
Häufigkeit der Verunreinigung von Masthühnern mit Campylobacter-Bakterien (str.340-340)  
La frecuencia de la contaminación de la carne de los broiler por la bacteria de la cepa Campylobacter (str.340-340)  
Frequenza della contaminazione della carne dei boiler con i batteri trasmessi da cicogne appartenente al genere Campylobacter (str.341-341)  
Prevalence of Campylobacter contamination in broiler meat (str.357-361) engleskipdf 206 KB
Davor Alagić, docent, Muhamed Smajlović, izvanredni profesor, Enida Članjak, viši asistent, Kenan Čaklovica, viši asistent, Arnel Smajlović, Zinka Maksimović, docent, Maid Rifatbegović, izvanredni profesor, Sanin Tanković, Elma Veljović, docent, Ivana Ljevaković-Musladin, mr.dipl.ing.
Ostalo
 
Salmonella Infantis u pilećem mesu na tržištu u Hrvatskoj (str.342-347) hrvatskipdf 259 KB
Salmonella Infantis in chicken meat on the Croatian market (str.347-347)  
Salmonella Infantis im Geflügelfleisch auf dem Markt in Kroatien (str.347-347)  
Salmonella Infantis nella carne di pollo commercializzata in Croazia (str.347-347)  
Salmonella Infantis en la carne de pollo en el mercado de Croacia (str.347-347)  
Brigita Hengl, Mr. sc. Jasenka Petrić, dipl.ing.preh.teh, Andrea Gross – Bošković preh. teh. i bioteh., Ana Marija Crnić, dipl.ing.preh.teh., Kristina Vuljanić, dipl.ing.preh.teh., Ružica Vazdar, dipl.ing.preh.teh.
Stručni rad
 
Učinkovitost preduvjetnih programa u mesnoj industriji definiranih zahtjevom sustava FSSC 22000 (str.348-355) hrvatskipdf 635 KB
Effectiveness of prerequisite programmes implementing the FSSC 22000 system in meat industry (str.354-354)  
Wirksamkeit der Präventivprogramme in der Fleischindustrie, festgelegt durch die Anforderungen des FSSC 22000 Systems (str.354-354)  
Eficacia de los programas prerrequisitos en la industria cárnica determinados por la reivindicación del sistema FSSC 22000 (str.354-354)  
Efficienza dei programmi dei prerequisiti nell’industria della carne definiti dal sistema di certificazione FSSC 22000 (str.355-355)  
Doc. Natalija Uršulin-Trstenjak, Davor Levanić, dipl.inf., Mr. spec. Saša Šušnić, Mr. sc. Vesna Šušnić
Stručni rad
 
Posjeta: 5.802 *