MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu, Vol. 23. No. 3., 2021.

Sadržaj

Puni tekst

Sadržaj (str. 201-201)

Contents (str. 201-201)

Inhalt (str. 201-201)

Contenido (str. 201-201)

Contenuto (str. 201-201)

Kazalo

Fatty acid profile of Slovenian farmed rainbow trout (str. 202-209)

Fettsäureprofil der Regenbogenforellen aus Fischfarmen in Slowenien (str. 202-209)

El perfil de ácidos grasos de trucha arco iris cultivada en Eslovenia (str. 202-209)

Profil masnih kiselina kalifornijske pastrve iz uzgajališta u Sloveniji (str. 202-209)

Il profilo degli acidi grassi della trota iridea allevata nei vivai ittici sloveni (str. 202-209)

Tomaž Polak, Lea Demšar, Andrea Rukavina, Mateja Lušnic Polak
Izvorni znanstveni članak

Utjecaj razlika u tehnologiji na kemijska i senzorna svojstva dalmatinske pecenice (str. 210-233)

Effect of technology differences on chemical and sensory properties of Dalmatinska pecenica (pgi) (str. 210-233)

Efecto de las diferencias tecnológicas en las propiedades químicas y sensoriales de la carne rostizada Dalmatinska pečenica (str. 210-233)

Einfluss von technologischen unterschieden auf chemische und sensorische eigenschaften der Dalmatinska pečenica (str. 210-233)

Impatto delle differenze tecnologiche sulle proprietà chimiche e sensoriali della salsiccia dalmata “Dalmatinska pečenica” (str. 210-233)

Marina Krvavica, Rea Kotlar, Marijana Drinovac Topalović, Mladenka Šarolić
Izvorni znanstveni članak

Primjena apsorbera vlage kod pakiranja mesa i ribe (str. 234-241)

Application of moisture absorbers for meat and fish packaging (str. 234-241)

Anwendung von Feuchtigkeitsabsorbern für Fleisch- und Fischverpackungen (str. 234-241)

Impiego dei pad assorbenti deumidificatori nelle confezioni di carne e di pesce (str. 234-241)

Aplicación de absorbentes de humedad para el envasado de carne y pescado (str. 234-241)

Domagoj Gabrić, Mia Kurek, Mario Ščetar, Kata Galić
Pregledni rad

Sektor svinjogojstva u okvirima agrarne i ruralne politike (str. 242-250)

Schweinezucht im Rahmen der Agrar- und Landwirtschaftspolitik (str. 242-250)

El sector porcino en cuanto a la Política Agraria Común (str. 242-250)

Il settore suinicolo nell’ambito delle politiche agrarie e rurali (str. 242-250)

Pig farming sector in the terms of agricultural and rural policy (str. 242-250)

Ivan Stupnišek, Mateja Jež Rogelj, Ramona Franić
Pregledni rad

Posjeta: 10.417 *