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MESO : The first Croatian meat journal , Vol. 23. No. 3., 2021.

  • Publication date: 07.06.2021.
  • Published on HRČAK: 26.06.2021.

Table of contents

Full text

Sadržaj (page 201-201)

croatian pdf 741kb
Contents (page 201-201)

Inhalt (page 201-201)

Contenido (page 201-201)

Contenuto (page 201-201)


Index

Fatty acid profile of Slovenian farmed rainbow trout (page 202-209)

english pdf 1830kb
Fettsäureprofil der Regenbogenforellen aus Fischfarmen in Slowenien (page 202-209)

El perfil de ácidos grasos de trucha arco iris cultivada en Eslovenia (page 202-209)

Profil masnih kiselina kalifornijske pastrve iz uzgajališta u Sloveniji (page 202-209)

Il profilo degli acidi grassi della trota iridea allevata nei vivai ittici sloveni (page 202-209)

Tomaž Polak, Lea Demšar, Andrea Rukavina, Mateja Lušnic Polak
Original scientific paper

Utjecaj razlika u tehnologiji na kemijska i senzorna svojstva dalmatinske pecenice (page 210-233)

croatian pdf 1970kb
Effect of technology differences on chemical and sensory properties of Dalmatinska pecenica (pgi) (page 210-233)

english pdf 1963kb
Efecto de las diferencias tecnológicas en las propiedades químicas y sensoriales de la carne rostizada Dalmatinska pečenica (page 210-233)

Einfluss von technologischen unterschieden auf chemische und sensorische eigenschaften der Dalmatinska pečenica (page 210-233)

Impatto delle differenze tecnologiche sulle proprietà chimiche e sensoriali della salsiccia dalmata “Dalmatinska pečenica” (page 210-233)

Marina Krvavica, Rea Kotlar, Marijana Drinovac Topalović, Mladenka Šarolić
Original scientific paper

Primjena apsorbera vlage kod pakiranja mesa i ribe (page 234-241)

croatian pdf 1727kb
Application of moisture absorbers for meat and fish packaging (page 234-241)

Anwendung von Feuchtigkeitsabsorbern für Fleisch- und Fischverpackungen (page 234-241)

Impiego dei pad assorbenti deumidificatori nelle confezioni di carne e di pesce (page 234-241)

Aplicación de absorbentes de humedad para el envasado de carne y pescado (page 234-241)

Domagoj Gabrić, Mia Kurek, Mario Ščetar, Kata Galić
Review article

Sektor svinjogojstva u okvirima agrarne i ruralne politike (page 242-250)

croatian pdf 2015kb
Schweinezucht im Rahmen der Agrar- und Landwirtschaftspolitik (page 242-250)

El sector porcino en cuanto a la Política Agraria Común (page 242-250)

Il settore suinicolo nell’ambito delle politiche agrarie e rurali (page 242-250)

Pig farming sector in the terms of agricultural and rural policy (page 242-250)

Ivan Stupnišek, Mateja Jež Rogelj, Ramona Franić
Review article

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