MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu, Vol. 28. No. 5., 2026.

Sadržaj

Puni tekst

Impressum (str. 347-347)

Ostalo

Sadržaj (str. 381-381)

Kazalo

Kvaliteta, profil masnih kiselina i lipidni indeksi kokošjih jaja na hrvatskom tržištu (str. 382-392)

Quality, fatty acid profile and lipid indices of hen eggs on the Croatian market (str. 390-390)

Qualität, Fettsäureprofil und Lipidindizes von Hühnereiern auf dem kroatischen Markt (str. 390-391)

Calidad, perfil de ácidos grasos e índices lipídicos de los huevos de gallina comercializados en el mercado croata (str. 391-391)

Qualità, profilo degli acidi grassi e indici lipidici delle uova di gallina sul mercato croato (str. 392-392)

Sven Horvat, Zoran Škrtić, Zlata Kralik
Izvorni znanstveni članak

Visokotlačna obrada i hladna plazma kao inovativni pristupi održivom očuvanju mesa (str. 393-404)

High-pressure processing and cold plasma as innovative approaches to sustainable meat preservation (str. 402-402)

Hochdruckbehandlung und Kaltplasma als innovative Ansätze zur nachhaltigen Fleischkonservierung (str. 403-403)

Procesamiento por alta presión y plasma frío como enfoques innovadores para la conservación sostenible de la carne (str. 403-404)

Trattamento ad alta pressione e plasma freddo come approcci innovativi alla conservazione sostenibile della carne (str. 404-404)

Nives Marušić Radovčić
Pregledni rad

Umjetna inteligencija u proizvodnji mesa - primjene, izazovi i smjerovi razvoja (str. 405-412)

Artificial Intelligence in Meat Production - Applications, Challenges and Future Directions (str. 410-411)

Künstliche Intelligenz in der Fleischproduktion - Anwendungen, Herausforderungen und Entwicklungsrichtungen (str. 411-411)

Inteligencia artificial en la producción de carne - aplicaciones, desafíos y perspectivas de desarrollo (str. 411-412)

Intelligenza artificiale nella produzione della carne – applicazioni, sfide e prospettive di sviluppo (str. 412-412)

Goran Kiš, Vatroslav Bubalo, Matea Gale, Maja Popović Nikolić Džolan
Pregledni rad

Microplastics in Food Products: An Overview of Current Research (str. 413-425)

Mikroplastika u prehrambenim proizvodima: pregled trenutnih istraživanja (str. 423-423)

Mikrokunststoffe in Lebensmitteln: Ein Überblick über den aktuellen Forschungsstand (str. 424-424)

Microplásticos en productos alimenticios: revisión de la investigación actual (str. 424-425)

Microplastiche nei prodotti alimentari: una panoramica delle ricerche attuali (str. 425-425)

Sara Kolar
Pregledni rad

Posjeta: 0 *