Skoči na glavni sadržaj

Food Technology and Biotechnology , Vol. 52 No. 1, 2014.

  • Datum izdavanja: 17.03.2014.
  • Objavljen na Hrčku: 27.03.2014.

Sadržaj

Puni tekst

Uvodnik (str. 0-0)

Preface (str. 1-2)


Uvodnik

engleski pdf 133kb
PHO promotori kvasca kao primjer regulacije transkripcije remodeliranjem kromatina: dosadašnje spoznaje (str. 3-7)

hrvatski pdf 284kb
The Yeast PHO Promoters as Paradigm for Transcriptional Regulation by Chromatin Remodelling: Current State of the Art (str. 3-7)

Slobodan Barbarić
Pregledni rad

engleski pdf 102kb
Inhibicija prijenosa tvari kroz staničnu stijenku kao posljedica antimikotičkog djelovanja poliena: “novi” rezultati (str. 8-12)

hrvatski pdf 197kb
Membrane Transport Inhibition as Mode of Action of Polyene Antimycotics: Recent Data Supported by Old Ones (str. 8-12)

Miroslava Opekarová, Widmar Tanner
Pregledni rad

engleski pdf 193kb
Kratka bilješka o razvoju biotehnologije (str. 13-15)

hrvatski pdf 194kb
Brief Note on the Development of Biotechnology (str. 13-15)

Karl Bayer
Pregledni rad

engleski pdf 84kb
Mikrobni sustavi za izlaganje lipolitičkih enzima na površini stanice (str. 16-34)

hrvatski pdf 275kb
Microbial Anchoring Systems for Cell-Surface Display of Lipolytic Enzymes (str. 16-34)

Ana Bielen, Renata Teparić, Dušica Vujaklija, Vladimir Mrša
Pregledni rad

engleski pdf 314kb
Čimbenici što utječu na proizvodnju hlapljivih fenola u fermentacijama s mješovitim i čistim kulturama kvasaca Dekkera bruxellensis i Saccharomyces cerevisiae (str. 35-45)

hrvatski pdf 209kb
Factors Affecting Volatile Phenol Production During Fermentations with Pure and Mixed Cultures of Dekkera bruxellensis and Saccharomyces cerevisiae (str. 35-45)

Janez Kosel, Neža Čadež, Peter Raspor
Izvorni znanstveni članak

engleski pdf 841kb
Generation of New Genotypic and Phenotypic Features in Artificial and Natural Yeast Hybrids (str. 46-57)

engleski pdf 223kb
Generacija novih genotipskih i fenotipskih svojstava prirodnih i umjetnih hibrida kvasaca (str. 46-57)

Walter P. Pfliegler, Lea Atanasova, Edina Karanyicz, Matthias Sipiczki, Ursula Bond, Irina S. Druzhinina, Katja Sterflinger, Ksenija Lopandic
Izvorni znanstveni članak

hrvatski pdf 212kb
Brza i jednostavna metoda izolacije proteina prisutnih u biološkim otopinama u maloj i velikoj koncentraciji pomoću ionsko-izmjenjivačke kromatografije potiskivanja komponenata uzorka (str. 58-63)

hrvatski pdf 205kb
Ion-Exchange Sample Displacement Chromatography as a Method for Fast and Simple Isolation of Low- and High-Abundance Proteins from Complex Biological Mixtures (str. 58-63)

Martina Srajer Gajdosik, Spomenka Kovac, Nela Malatesti, Egbert Müller, Djuro Josic
Izvorni znanstveni članak

engleski pdf 190kb
Flavonoidi kao inhibitori prirodnih inačica butirilkolinesteraze u ljudi (str. 64-67)

hrvatski pdf 205kb
Flavonoids as Inhibitors of Human Butyrylcholinesterase Variants (str. 64-67)

Maja Katalinić, Anita Bosak, Zrinka Kovarik
Prethodno priopćenje

engleski pdf 122kb
Utjecaj grupnoga mrijesta divljeg jadranskog lubina na odnos roditelj-potomak (str. 68-72)

hrvatski pdf 200kb
Parent-Offspring Relationships Following Mass Spawning of Wild Adriatic Sea Bass (Dicentrarchus labrax) (str. 68-72)

Jelena Lončar, Renata Barić, Lav Bavčević, Branko Kozulić
Kratko priopćenje

engleski pdf 138kb
Odabir sojeva plijesni iz podkoljna Mucoromycotina što proizvode izvanstaničnu lipazu za transesterifikaciju ulja (str. 73-82)

hrvatski pdf 292kb
Screening for Extracellular Lipase Enzymes with Transesterification Capacity in Mucoromycotina Strains (str. 73-82)

Alexandra Kotogán, Brigitta Németh, Csaba Vágvölgyi, Tamás Papp, Miklós Takó
Izvorni znanstveni članak

engleski pdf 266kb
Termodinamička svojstva, sorpcijske izoterme i temperatura staklastog prijelaza peruanske jagode (Physalis peruviana L.) (str. 83-92)

hrvatski pdf 212kb
Thermodynamic Properties, Sorption Isotherms and Glass Transition Temperature of Cape Gooseberry (Physalis peruviana L.) (str. 83-92)

Antonio Vega-Gálvez, Jessica López, Kong Ah-Hen, María José Torres, Roberto Lemus-Mondaca
Izvorni znanstveni članak

engleski pdf 333kb
Modeliranje proizvodnje etanola iz soka cikle s pomoću kvasca Saccharomyces cerevisiae izloženog toplinskom stresu u kiseloj sredini (str. 93-100)

hrvatski pdf 206kb
Modelling of Ethanol Production from Red Beet Juice by Saccharomyces cerevisiae under Thermal and Acid Stress Conditions (str. 93-100)

Donaji Jiménez-Islas, Jesús Páez-Lerma, Nicolás Oscar Soto-Cruz, Jorge Gracida
Izvorni znanstveni članak

engleski pdf 274kb
Kinetika degradacije antocijana, fenolnih kiselina i flavonola tijekom zagrijavanja liofilizirane paste višnje maraske (str. 101-108)

hrvatski pdf 219kb
Kinetics of the Degradation of Anthocyanins, Phenolic Acids and Flavonols During Heat Treatments of Freeze-Dried Sour Cherry Marasca Paste (str. 101-108)

Zoran Zorić, Verica Dragović-Uzelac, Sandra Pedisić, Želimir Kurtanjek, Ivona Elez Garofulić
Izvorni znanstveni članak

engleski pdf 417kb
Antibakterijski učinak esencijalnog ulja dobivenog iz piljevine pačempresa (Chamaecyparis obtusa) na integritet membrane patogenih bakterija u hrani (str. 109-118)

hrvatski pdf 215kb
Antibacterial Mode of Action of the Essential Oil Obtained from Chamaecyparis obtusa Sawdust on the Membrane Integrity of Selected Foodborne Pathogens (str. 109-118)

Vivek K. Bajpai, Ajay Sharma, Kwang-Hyun Baek
Izvorni znanstveni članak

engleski pdf 848kb
In vitro antioksidacijska i antibakterijska aktivnost fenolnih ekstrakata biljaka iz porodice Lamiaceae: studija međusobnih odnosa (str. 119-127)

hrvatski pdf 211kb
In vitro Antioxidant and Antibacterial Activity of Lamiaceae Phenolic Extracts: A Correlation Study (str. 119-127)

Ivana Generalić Mekinić, Danijela Skroza, Ivica Ljubenkov, Vida Šimat, Sonja Smole Možina, Višnja Katalinić
Izvorni znanstveni članak

engleski pdf 146kb
Utjecaj poliakrilnog hidrogela na udjel proteina i koncentraciju mineralnih tvari i elemenata u tragovima u otopinama proteina mlijeka (str. 128-134)

hrvatski pdf 200kb
The Influence of the Addition of Polyacrylic Hydrogel on the Content of Proteins, Minerals and Trace Elements in Milk Protein Solutions (str. 128-134)

Aleksandar Ž. Kostić, Mirjana B. Pešić, Miroljub B. Barać, Sladjana P. Stanojević, Časlav M. Lačnjevac, Ognjen D. Maćej, Mirjana D. Stojanović
Kratko priopćenje

engleski pdf 244kb
Fizikalno-kemijska i strukturna svojstva škroba iz svježih i sušenih plodova kestena te kestenovog brašna (str. 135-139)

hrvatski pdf 204kb
Physicochemical and Structural Properties of Starch Isolated from Fresh and Dried Chestnuts and Chestnut Flour (str. 135-139)

María Dolores Torres, Ramón Moreira, Francisco Chenlo, Marie Helene Morel, Cécile Barron
Kratko priopćenje

engleski pdf 135kb

Posjeta: 56.769 *