hrcak mascot   Srce   HID

MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu, Vol. 23. No. 3., 2021.


MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu,Vol. 23. No. 3.
Datum izdavanja: lipnja 2021.

Objavljen na Hrčku: 26. 6. 2021.
Sadržaj Puni tekst
Sadržaj (str.201-201) hrvatskipdf 741 KB
Contents (str.201-201)  
Inhalt (str.201-201)  
Contenuto (str.201-201)  
Contenido (str.201-201)  
Kazalo  
Fatty acid profile of Slovenian farmed rainbow trout (str.202-209) engleskipdf 2 MB
Profil masnih kiselina kalifornijske pastrve iz uzgajališta u Sloveniji (str.208-208)  
Fettsäureprofil der Regenbogenforellen aus Fischfarmen in Slowenien (str.209-209)  
Il profilo degli acidi grassi della trota iridea allevata nei vivai ittici sloveni (str.209-209)  
El perfil de ácidos grasos de trucha arco iris cultivada en Eslovenia (str.209-209)  
Tomaž Polak, Lea Demšar, Andrea Rukavina, Mateja Lušnic Polak
Izvorni znanstveni članak
 
Effect of technology differences on chemical and sensory properties of Dalmatinska pecenica (pgi) (str.210-233) engleskipdf 2 MB
Utjecaj razlika u tehnologiji na kemijska i senzorna svojstva dalmatinske pecenice (str.220-233) hrvatskipdf 2 MB
Einfluss von technologischen unterschieden auf chemische und sensorische eigenschaften der Dalmatinska pečenica (str.231-231)  
Efecto de las diferencias tecnológicas en las propiedades químicas y sensoriales de la carne rostizada Dalmatinska pečenica (str.232-232)  
Impatto delle differenze tecnologiche sulle proprietà chimiche e sensoriali della salsiccia dalmata “Dalmatinska pečenica” (str.233-233)  
Marina Krvavica, Rea Kotlar, Marijana Drinovac Topalović, Mladenka Šarolić
Izvorni znanstveni članak
 
Primjena apsorbera vlage kod pakiranja mesa i ribe (str.234-241) hrvatskipdf 2 MB
Application of moisture absorbers for meat and fish packaging (str.240-241)  
Anwendung von Feuchtigkeitsabsorbern für Fleisch- und Fischverpackungen (str.241-241)  
Impiego dei pad assorbenti deumidificatori nelle confezioni di carne e di pesce (str.241-241)  
Aplicación de absorbentes de humedad para el envasado de carne y pescado (str.241-241)  
Domagoj Gabrić, Mia Kurek, Mario Ščetar, Kata Galić
Pregledni rad
 
Sektor svinjogojstva u okvirima agrarne i ruralne politike (str.242-250) hrvatskipdf 2 MB
Pig farming sector in the terms of agricultural and rural policy (str.249-249)  
Schweinezucht im Rahmen der Agrar- und Landwirtschaftspolitik (str.249-249)  
El sector porcino en cuanto a la Política Agraria Común (str.249-249)  
Il settore suinicolo nell’ambito delle politiche agrarie e rurali (str.250-250)  
Ivan Stupnišek, Mateja Jež Rogelj, Ramona Franić
Pregledni rad
 
Posjeta: 506 *