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MESO : The first Croatian meat journal , Vol. 20. No. 5., 2018.

  • Publication date: 23.10.2018.
  • Published on HRČAK: 23.10.2018.

Table of contents

Full text

Contenido (page 383-383)

Content (page 383-383)

Inhalt (page 383-383)

Contenuto (page 383-383)

Sadržaj (page 383-383)


Index

croatian jpg 316kb
Prihvatljivost jetrene paštete sa smanjenim sadržajem soli i natrija (page 393-394)

Acceptance of liver pâté with reduced content of salt and sodium (page 384-393)

english pdf 7175kb
Akzeptanz von Leberpastete mit reduziertem Salz- und Natriumgehalt (page 394-394)

Accettabilità del pâté di fegato con minor contenuto di sale e sodio (page 395-395)

Aceptabilidad del paté de hígado con el contenido reducido de la sal y del sodio (page 394-394)

Tomaž Polak, Mateja Lušnic Polak, Blažka Primožić, Lea Demšar
Original scientific paper

Nalaz bakterije Escherichia coli u mesnim pripravcima (page 396-399)

croatian pdf 2090kb
Befund der Bakterie Escherichia coli in Fleischzubereitungen (page 399-399)

La presenza del batterio Escherichia coli nelle preparazioni di carne (page 399-399)

Los resultados de los análisis de Escherichia coli en las preparaciones de carne (page 399-399)

Ana Robina, Kornelija Jurina, Lidija Kozačinski
Professional paper

Occurrence of Escherichia coli in meat preparations (page 401-404)

Ana Robina, Kornelija Jurina, Lidija Kozačinski
Professional paper

english pdf 2053kb
Hlapivi spojevi arome dalmatinske pečenice proizvedene različitim postupcima dimljenja (page 405-418)

croatian pdf 9358kb
Flüchtige aromatische Verbindungen im geräucherten dalmatinischen Schweinskarree (dalmatinische pečenica), das mit unterschiedlichen Räucherungsverfahren hergestellt wurde (page 417-417)

Composti volatili dell’aroma del carré di maiale dalmata prodotto con differenti procedimenti di affumicatura (page 418-418)

Compuestos volátiles aromáticos de carne rostizada de Dalmacia producida por diferentes procesos de ahumado (page 418-418)

Marina Krvavica, Marijana Drinovac Topalović, Jelena Đugum, Sara Bešlija
Original scientific paper

Kvaliteta jaja podrijetlom od nesilica iz slobodnog i kaveznog uzgoja (page 419-425)

croatian pdf 3893kb
The impact of different housing systems on table eggs quality (page 424-424)

Qualität der Eier von Legehühnern aus der Freiland- und der Käfighaltung (page 424-424)

La qualità delle uova delle galline ovaiole allevate all’aperto e in gabbie (page 425-425)

La calidad de los huevos provenientes de las gallinas ponedoras de la cría libre y en jaula (page 425-425)

Maroje Ivanković, Tomislav Mikuš, Željka Cvrtila
Professional paper

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