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MESO : The first Croatian meat journal , Vol. 25. No. 6., 2023.

  • Publication date: 14.12.2023.
  • Published on HRČAK: 27.12.2023.

Table of contents

Full text

Impressum (page 443-443)


Other

croatian pdf 3666kb
Sadržaj (page 488-488)


Index

croatian pdf 118kb
Rabbit meat in production of frankfurters (page 489-499)

english pdf 416kb
Meso kunića u proizvodnji hrenovki (page 498-498)

Kaninchenfleisch für die Herstellung von Würstchen (page 498-498)

Carne de conejo en la producción de salchichas tipo Frankfurt (page 498-499)

Carne di coniglio nella produzione di wurstel (page 499-499)

Mateja Lušnic Polak, Tomaž Polak, Katja Lekše, Lea Demšar
Original scientific paper

Primjena organskih kiselina u dekontaminaciji trupova klaonički obrađenih životinja (page 500-507)

croatian pdf 213kb
Application of organic acids in the decontamination of slaughtered animals' carcasses (page 506-506)

Anwendung von organischen Säuren bei der Dekontamination von Schlachtkörpern von im Schlachthof verarbeiteten Tieren (page 506-506)

Aplicación de ácidos orgánicos en la descontaminación de las carcasas de animales procesados en mataderos (page 507-507)

Utilizzo di acidi organici nella decontaminazione delle carcasse di animali al macello (page 507-507)

Meri Blažević, Marta Kiš, Željka Cvrtila, Nevijo Zdolec
Professional paper

Utjecaj metana na emisiju stakleničkih plinova i ugljični otisak animalnih proizvoda (page 508-515)

croatian pdf 455kb
The influence of methane on the emission of greenhouse gases and the carbon footprint of animal products (page 514-514)

Der Einfluss von Methan auf die Emission von Treibhausgasen und den Kohlenstoff-Fußabdruck von tierischen Produkten (page 514-514)

La influencia del metano en la emisión de gases de efecto invernadero y la huella de carbono de los productos animales (page 515-515)

L’impatto del metano sull’emissione dei gas serra e l’impronta ecologica dei prodotti d’origine animale (page 515-515)

Goran Kiš, Ivica Kos, Dalibor Bedeković, Ivan Vnučec, Zlatko Janječić
Professional paper

Uzgojne i etičke norme farmskog držanja nojeva s osvrtom na osobine nojevog mesa (page 516-525)

croatian pdf 678kb
Breeding and ethical standards of ostrich farming with reference to the characteristics of ostrich meat (page 523-523)

Zucht und ethische Standards der Straußenzucht im Hinblick auf die Eigenschaften von Straußenfleisch (page 524-524)

Crianza y normas éticas en granjas de avestruce con énfasis en las características de la carne de avestruz (page 524-524)

Regole zootecniche e norme etiche relative all’allevamento degli struzzi con riferimento alle caratteristiche della carne di struzzo (page 525-525)

Enida Članjak-Kudra, Neira Fazlović, Anela Mušanović, Nadža Kapo
Professional paper

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