MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu, Vol. 25. No. 6., 2023.

Sadržaj

Puni tekst

Impressum (str. 443-443)

Ostalo

Sadržaj (str. 488-488)

Kazalo

Rabbit meat in production of frankfurters (str. 489-499)

Meso kunića u proizvodnji hrenovki (str. 498-498)

Kaninchenfleisch für die Herstellung von Würstchen (str. 498-498)

Carne de conejo en la producción de salchichas tipo Frankfurt (str. 498-499)

Carne di coniglio nella produzione di wurstel (str. 499-499)

Mateja Lušnic Polak, Tomaž Polak, Katja Lekše, Lea Demšar
Izvorni znanstveni članak

Primjena organskih kiselina u dekontaminaciji trupova klaonički obrađenih životinja (str. 500-507)

Application of organic acids in the decontamination of slaughtered animals' carcasses (str. 506-506)

Anwendung von organischen Säuren bei der Dekontamination von Schlachtkörpern von im Schlachthof verarbeiteten Tieren (str. 506-506)

Aplicación de ácidos orgánicos en la descontaminación de las carcasas de animales procesados en mataderos (str. 507-507)

Utilizzo di acidi organici nella decontaminazione delle carcasse di animali al macello (str. 507-507)

Meri Blažević, Marta Kiš, Željka Cvrtila, Nevijo Zdolec
Stručni rad

Utjecaj metana na emisiju stakleničkih plinova i ugljični otisak animalnih proizvoda (str. 508-515)

The influence of methane on the emission of greenhouse gases and the carbon footprint of animal products (str. 514-514)

Der Einfluss von Methan auf die Emission von Treibhausgasen und den Kohlenstoff-Fußabdruck von tierischen Produkten (str. 514-514)

La influencia del metano en la emisión de gases de efecto invernadero y la huella de carbono de los productos animales (str. 515-515)

L’impatto del metano sull’emissione dei gas serra e l’impronta ecologica dei prodotti d’origine animale (str. 515-515)

Goran Kiš, Ivica Kos, Dalibor Bedeković, Ivan Vnučec, Zlatko Janječić
Stručni rad

Uzgojne i etičke norme farmskog držanja nojeva s osvrtom na osobine nojevog mesa (str. 516-525)

Breeding and ethical standards of ostrich farming with reference to the characteristics of ostrich meat (str. 523-523)

Zucht und ethische Standards der Straußenzucht im Hinblick auf die Eigenschaften von Straußenfleisch (str. 524-524)

Crianza y normas éticas en granjas de avestruce con énfasis en las características de la carne de avestruz (str. 524-524)

Regole zootecniche e norme etiche relative all’allevamento degli struzzi con riferimento alle caratteristiche della carne di struzzo (str. 525-525)

Enida Članjak-Kudra, Neira Fazlović, Anela Mušanović, Nadža Kapo
Stručni rad

Posjeta: 1.466 *